很多朋友都覺得做面包特別難，面揉不好，發酵發不好，還要整形，烘烤，做一次面包至少要三個半小時，實在是太麻煩了，也是挺高難度的。特別是烘焙新手或者廚房小白覺得自己根本沒有能力挑战面包，手殘黨做個餅幹可能還黑得一塌糊塗呢，更沒勇氣嘗試面包了。
在以前我們沒有接觸這些的時候，大家還是覺得直接买着喫方便。可後來了解了市售面包的都會知道，外面賣的面包有多不健康，或者高糖高油，還有添加植物奶油的。而且一般面包要想松軟，都會添加一種叫面包改良劑的東西，這樣做出的面包口感更蓬松，更松軟，更能有效延緩面包老化時間。可是那種東西畢竟對健康很不利，更令人擔心的是有些添加劑成分超標，甚至使用違禁添加物。一個面包喫進去，可能就喫了幾十種添加劑。
而近年的安全性研究發現，過去普遍使用的作爲面包改良劑的溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用，已被WHO全球通報爲致癌物質。廣州知名賓館點心大廚也爆料，“市面上估計九成面包店都使用改良劑，因爲可以大幅降低成本並可掩蓋小師傅手藝不好”，而使用了改良劑的面包會增大2~3倍，並且除了溴酸鉀外，有的改良劑還用了增白劑、超軟粉，“有的能感覺到用了超量的改良劑，而過量並不利於人體健康”。很多朋友還尤其喜歡喫那種松軟的面包，面包已經成爲越來越多的朋友的盤中餐，長期食用對健康實在是不利。
現在大家逐漸認識到這一點，都想自己做面包喫，更健康，糖和油的量也比較好控制，可是做面包時間太長了，而且失敗的概率很高，口感差，使得一些人望而卻步。其實不然，自己做面包當然不一定要求你像烘焙大師那樣做得多么完美，但是也有簡單省事的方法同樣可以喫到自己做的健康面包。老爸特別喜歡喫面包、蛋糕等點心，以前也是總买外面的。後來我爲了讓他喫得健康經常給他做，但是我離他不是很近，也不能保證總給他送去。而且有一次他喫了朋友自制的面包說特別好喫，自己也想學着做。我就給老爸买了面包機教他。我教了一次，他就學會了，後來就經常自己做面包喫，還很有成就感。老爸喜歡喫葡萄幹面包，他做好的面包發圖給我，組織還不錯呢，還能拉絲呢。
老爸也不太可能买幾袋高筋面粉專門做面包，我就讓他用了平時家裏用的中筋粉，好的中筋粉筋度還是不錯的，做面包完全沒有問題。這是最簡單的懶人版面包機做法，把所有原料放入面包機，只需要按個鍵，登上兩個多小時就可以喫到健康松軟的面包了。所有原料控制在低油低糖狀態，可以作爲早餐或下午茶。平時工作忙，沒時間花長時間做面包，或者手殘黨，又想喫得健康，完全可以用這個方法。還可以頭天晚上預約，第二天早上起牀就可以喫到剛出爐的面包了，是不是很愜意呢！接下來我就教大家如何用最簡單的方法一次就成功。
面包機版葡萄幹吐司
材料：
中筋粉450g牛奶260ml糖30g鹽1g玉米油30g酵母5g葡萄幹適量
做法：
1.原料稱重
2.所有原料投入面包桶，用面包機的和面程序，和面20分鐘。和面結束後，面包機菜單欄選擇重量750克，淺燒色，選擇一鍵式普通面包程序。
3.葡萄幹洗淨備用，停止和面前10分鐘，加入葡萄幹
4.撒入葡萄幹，面包程序會把葡萄幹都揉進去。揉勻後，面團會靜置，自動完成發酵、烘烤
5.面包機程序結束，滿屋飄香，取出面包桶倒扣，晾涼
6.兩個多小時後就聞到滿屋子的麥香味，面包烤好了。取出倒扣，晾涼。切片，看看組織不錯吧！
7.切面。
小貼士：
1.這裏我用的中筋粉，不一定非得高粉。就是教大家如何用最簡單的料做出基礎的吐司，在工作繁忙沒時間烘焙的時候，家人也能喫上健康的吐司。我已經教會老爸，他現在做得很不錯了，再也不去外面买了。
2.這個配方是基礎配方，裏面的原料都是比較低的含量，低油、低糖、低脂肪。可以自己適當增加，液體如果加多了，就要注意面粉也要加量。
3.可以根據自己面包機的程序和說明書調整原料用量。
4.有人反映面包機做出的面包底部發幹，解決方法有三：
（1）可以選擇淺燒色；
（2）可以面包晾到還有余溫的時候，放進塑料袋，余溫的水汽可以使面包變軟些；
（3）增加油、奶的量
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標題：做面包沒那么難，只需按個鍵等兩個多小時，就可以喫上自制面包了
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