愛喫土豆的女士們注意了，我有一個好方法，那就是涼拌土豆絲，這樣喫起來不容胖，味道還不錯，有喜歡的朋友都可以試試的。網上查了資料顯示，土豆中含有一種RS2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再喫。同時低溫貯存會使澱粉分解爲小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。所以血糖高的朋友也可以喫。
准備好一個大土豆，然後削掉外皮，再給洗幹淨，用刀切成絲，如果刀功不行就刨刀機。切好的土豆用冷水衝洗一下。
土豆絲
鍋中加入水，下入土豆給煮一下，不要全部煮熟。
土豆
再把土豆撈出來控掉水分，放到一個盆裏，加入生抽醬油。
醬油
一點的鹽、蒜末。
土豆
再往土豆裏加入一勺的辣椒面，喜歡喫辣點的就多加。
辣椒
再加入蔥。
蔥
燒上半勺的熱油，澆在辣椒面上面。
辣椒
然後把土豆給拌起來。
土豆
加入一點的香菜葉，再拌一下就可以喫了。
土豆絲
超級簡單的涼拌土豆絲，女士們不要怕喫了長胖了。
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標題：土豆絲涼拌，這方法太好用了，好喫又不胖
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