我國作爲白酒的起源地，當我們談到酒文化時，我們不得不感受到時間帶來的技術創新和口味創新，一路上出現的品牌也是繁榮的。這就需要提到貴州產出的萬億酒—茅台，不管喝不喝，很多人都會有疑問，爲什么同類型，它能穩坐第一多年，從不動搖。
當然，這些特殊性是不可否認的，最近茅台車間的一張照片在網上流傳，女員工在車間操作“技術”讓人議論紛紛！
爲什么要用腳踩酒曲？
是的，車間裏的照片是一群年輕女孩赤腳踩腳！事實上，這種做法已經持續了幾千年，這將有效地生長酒音樂中的微生物。
當然，它不是漫無目的地踩上去的，而是需要把酒踩在凹陷和凸起的中間。不要擔心衛生問題，因爲腳是消毒的，不能穿鞋，因爲會影響，不能達到預期的效果。
在很多網友眼裏，這一幕不得不調侃:難怪在酒廠工作的員工不偷喝酒！但話說回來，茅台之所以能與衆不同，是因爲它用腳踩曲的“特殊性”。
釀造中使用的工藝是12987，這就是我們所說的大曲坤沙。它是醬酒的頂級。工期需要一年，中間需要數百道工序。它也是高粱中最好的“糯高粱”，澱粉含量88%，單寧含量2.5%。最重要的是無法復制的醬酒核心產區。
水源富含礦物質和微生物。赤水河畔的氣候、溫度和溼度是釀酒的最佳選擇，因爲即使有相同的工藝和原材料，離开這個位置也是“徒勞”！所以，大家喝醬酒可要認准茅台鎮所產的酒。如果茅台喝不起，那么，大家也可以看看下面這幾個酒。
緣得仿台酒
此酒產自貴州赤水河畔，酒廠與茅台酒廠爲鄰，彼此之間距離不超過200米，共享得天獨厚的微生物群。堅持只用當地單寧含量極高的小紅糧作爲原料，多次高溫蒸熟發酵後，還要分七個輪次取酒，最後得到質優的基酒。
當然，最後出廠前還得窖藏7年，並且和10年的老酒勾調，酒體醇厚細膩度直接上了一個新層次，而且賦予了其濃鬱的陳香，整體糧香突出，不嗆不辣，喝完後香氣也十分持久，回味無窮。
秉衡的故事
它由在貴州醬酒界，受人愛戴的恆興燒坊後人所打造，用的都是古老技藝。在釀造這款佳釀時，對標的就是飛茅，使用本地紅纓子高粱，嚴守12987古法，所有新酒要經10年窖藏後，並以15年老酒用心勾調。
入口醇厚甘潤，香氣豐滿協調，酒液一點都不刺激，也不辣喉嚨，下咽時絲滑無比，而且返香感還很強，此時說話都能聞到好聞的酒香味兒。
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標題：茅台車間照片，偶然流傳網絡，女員工操作引熱議：怪不得沒人偷喝
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