這樣做豬心，不用一滴油，沒有下廚經驗的你也能完美做出這道美食
豬心好喫又勁道，只要喫過豬心的人都知道豬心特備有嚼勁，喫在口裏非常的有彈性。那是因爲心髒每天都在運動，所以心髒全部都是肌肉，沒有肥肉所以導致了豬心非常的有彈性。但是豬心喫起來也有一個缺點，因爲豬心全部都是肌肉，所以他的肉質非常的緊密，因爲肉質的緊密這也就導致了豬心在制作的過程中很難進去調料的味道。今天花生匠在這裏給大家分享一個豬心的做法，用這個方法做出來的豬心不僅味道十足，而且非常的有嚼勁。
食材：
新鮮的豬心1個、姜片、花椒、八角、桂皮、蒜末、紅辣椒油、味極鮮醬油、香醋、食鹽、白糖、蔥花、清水
做法：
首先我們去菜市場或者超市买一個新鮮的豬心，回家用清水簡單的清洗一下，然後將豬心從中間切成兩半放入容器中，在容器中加入沒過豬心的冷水，浸泡30分鐘左右，泡出豬心中的血水（豬心主要的作用是給全身供血的作用，所以裏面的血水會非常的多，簡單的焯水是不能完全去除血水的）。
之後我們在鍋中倒入適量的清水，將剛剛浸泡好的豬心放入鍋中，加入適量的料酒焯水10分鐘左右，然後將豬心撈出用清水清洗幹淨（將豬心浸泡後再焯水這樣能有效的去除豬心中的血水）。
焯水過後的豬心清洗幹淨後，鍋中再次倒入適量的清水，把豬心再次放入鍋中，在鍋中加少許姜片、花椒、八角、桂皮蓋上鍋蓋煮大約30分鐘左右基本就熟了，然後將豬心撈出晾涼冷卻。
等到豬心完全冷卻後將豬心放在案板上，用刀切成薄片（厚度按照自己喜歡的厚度即可），將切好的豬心放入容器中，在容器中加入適量的蒜末、紅辣椒油、味極鮮醬油、香醋、食鹽、白糖、蔥花用筷子攪拌均勻盛出擺盤美味的涼拌豬心就做好了。
這道菜的做法非常的簡單，不用炒不用燉煮一下就完成了，即使你沒有下廚的經驗你都可以完美地做好的這道菜。
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標題：沒下過廚不會做菜？沒關系！這樣做的豬心不用一滴油，新手也能學
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