燃燒人生並不是一味地透支，即使是再強壯的身體也有疲勞的時候。7月8日下午，烈日炎炎，桃紅柳綠，“燈塔計劃”健康行公益團隊在顧洋洋隊長的帶領下一同去品嘗了胡集的美食。
休息日是愜意的、舒適的，志愿者們忙碌了一周，迎來了周末的闲暇時光。爲了我們的安全，顧洋洋隊長在我們出發之前先給我們开了一個會，把我們幾個人分成了五個小組。路途走了1公裏左右，我們到達了當地很有名的“胡集燒鴨一條街”，那條街上有十幾家燒鴨店，每家燒鴨店門口熙來攘往的，熱鬧非凡。 據了解，胡集鴨子是胡集特色風味，其原料選用胡集優質老土鴨，經過幾十年本地廚師不斷改良，在當地形成胡集一種特有的風味，在荊門及周邊地區引起食客們的強烈反響。南來北往的商旅都會一品胡集鴨子，鴨子原料均從胡集本地取材，並加入十幾味中草藥，採用獨特配方精心烹制，做出來的鴨子極富嚼勁，口感舒適，香氣撲面，回味濃厚而悠長。我們在一家叫“清華燒鴨”的飯店坐下了，我們點了2個燒鴨和一些當地有名的小菜。胡集燒鴨真的是名不虛傳，看着別人的桌子上的燒鴨我們一個個都垂涎欲滴了，不知不覺地燒鴨就端上桌了，除了貨真價實的鴨子外，裏面還有鴨血、鴨蛋、鴨肝、豆皮、粉條、等食物。不僅如此，還有豆腐乳、醃韭菜、辣椒蠶豆、之類的小碟。燒鴨店裏，除了主打美食胡集鴨，還有風幹雞、薰臘肉、餈粑魚、香辣蝦、小酥魚等地方美食也備受歡迎。各個燒鴨店門口，不時有擦皮鞋、賣水煮花生煮菱角的小商販在吆喝、在兜售。其中我印象最深的一個美食小喫是米茶，據了解，“米茶”限於夏天食用，俗稱"炒米茶"。其制作方法是先將大米放在鍋裏文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨，再用水煮而成，涼後即可食用。其湯色淡黃，香氣濃鬱，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，爲夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。
最後，有幸採訪到了“燈塔計劃”健康行公益團隊的成員張躍凡同學，她表示：“今天過的非常豐富，很有意義，還品嘗了當地的美食小喫，鴨子很好喫，當地人很熱情，此次聚餐也增加了團隊的凝聚力，加強了支教成員間的溝通協助和互動，爲後續开展支教工作添磚加瓦”。（完）
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標題：煙火人間 風味永存 ——“燈塔計劃”健康行公益團隊品嘗舌尖上的胡集
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