歡迎喫貨們來看本文文章，對美食來說，只要一句我喜歡，那么一塊錢买來的可以是美食，一百塊买來的也可以是美食，自己制作的是可以美食，山上採的也可以是美食，都是因爲我們自己喜歡，所以對美食，只要自己喜歡就夠了，別人怎么看不重要，那么今天給大家介紹的，只要大家喜歡，這道菜就加上了美食的標籤。言歸正傳看看今天的文章吧！蒸雞蛋羹是放涼水，還是熱水？婆婆教我一招，蒸出又滑又嫩無蜂窩
蒸蛋要想又香又滑，用水有講究。水要用涼开水，因爲裏面的氯分子已經被揮發出去了，再與蛋液結合的時候，就不會因爲揮發氯分子而產生大量的氣泡導致蛋羹不光滑了。另外，水量一般是雞蛋液的2倍左右。
蒸雞蛋羹的容器也非常重要，最好用不鏽鋼的碗來蒸，因爲這樣能夠使容器裏的蛋液受熱均勻，我們平時用一般的瓷碗蒸的時候會發現，蒸出來的雞蛋羹會出現蜂窩狀。
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標題：蒸雞蛋羹是放涼水，還是熱水？婆婆教我一招，蒸出又滑又嫩無蜂窩
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