冬天經常飯還沒喫完，燒好的湯就冷差不多了，所以平時燒的這個湯冬天我就放電火鍋裏，燙點蝦滑肉丸什么的都可以，蘸了喜歡的醬料就是美味了！如果不燙葷菜，就加一塊雞湯凍也是極其鮮美的！過年喫了油膩喝點清淡的湯也是非常解油膩的，畢竟健康最重要！
用料：
菜心10顆
豆腐一盒
菌菇選自己喜歡的
胡蘿卜可選
雞蛋一只，可不加
鹽適量
油少許
做法：
菜心洗淨對半切开備用
菌菇洗淨控水
鍋燒熱加適量食用油，油熱後放入菌菇煸炒
胡蘿卜事先去皮切片
加入適量水煮沸後加入豆腐
加入胡蘿卜，我還加了自己熬的蘑菇片
這是我平時熬的蘑菇，這樣保存時間稍長一點，拿出來就能用
湯沸騰後加入菜心
雞蛋打散後一點點倒入湯中，不要攪拌直至蛋凝固
當湯喝可以勾芡少許水澱粉，加少許鹽就可以起鍋了！
做火鍋底湯就第九步加點鹽直接倒入火鍋即可，有雞湯凍的還可以加一塊雞湯凍就更鮮美啦！
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標題：清爽的菜心豆腐湯，火鍋底湯的最佳選擇
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