酸湯水餃關鍵在於酸湯，教你調制的方法，酸香开胃喝光光！
鄉愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。精心烹飪才會成爲美味佳餚。我老家是河南的，逢年過節的主食都是餃子，我家的餃子都是母親從頭做到尾的，不讓人插手，是因爲怕做出來的味道變了，母親就是這樣一個做什么都認真的人。
每次母親包的餃子都多，但是怎么可能把它浪費了，做成酸湯水餃簡直是美味極了！記得小時候上學的時候，每周才能回家一次，每次回家路上都期待母親做的酸湯水餃，回到家都能喫上熱騰騰的一碗，心裏暖暖的好舒服！所以，那是我童年最美的回憶，直到現在我依然喜歡那個味道，那是濃濃的酸香味，也是濃濃的愛！
今天就把母親教我的酸湯水餃的酸湯做法分享給大家，好好收藏喲！做前這些東西還是要准備好的，別等到時候手忙腳亂！150克水餃，30克過水紫菜，30克蝦皮，10克蔥花，20克油潑辣子，5克香菜，2克鹽，2克雞粉，4毫升生抽，3毫升陳醋。接下來就可以做了，鍋中注入適量的清水大火燒开。放入備好的水餃。蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘。取一個碗，放入鹽、雞粉。淋入生抽、陳醋，加入紫菜、蝦皮、蔥花、油潑辣子。揭开鍋蓋，將水餃盛出裝入調好料的碗中。加入備好的香菜即可。這樣一碗香噴噴的酸湯水餃，就不信你還能忍得住，想喫就自己動手吧，
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標題：酸湯水餃關鍵在於酸湯，教你調制的方法，酸香开胃喝光光！
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