喜歡喫面食也就喜歡做與面食相關的美食，特別是小朋友隔段時間不給做就會提要求想喫某樣東西，餡餅就是早餐桌上出現頻率多的面食之一，做起來不復雜，口感和口味又能靈活調整，可謂兩全齊美。
餡餅從餅皮的制作方法上來講又分爲燙面餡餅和發面餡餅，平時做得多的是燙面餡餅，因爲這個制作起來比較省事，隨時想喫隨時就可以做，只需要有現成的熱开水，馬上就能揉面开始制作，發面餡餅還需要提前准備好面團，經過一段時間發酵後使用，早上制作起來有點耗費時間，除非是頭天晚上揉好面團，早上起來現做，要不一般早上現發面現做肯定是來不及的，雖說麻煩一些，時不時也會做做，畢竟兩種不同餅口感和風格又還不一樣。今天給大家分享的就是一款發面餡餅。
准備食材：
面粉200g、水100g、酵母2g、裏脊肉200g、紫皮洋蔥1個、濃湯寶1盒
制作方法：
1、面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到幹粉時用揉手成光滑面團，蓋上保鮮膜常溫發酵
2、裏脊肉用清水衝洗過後剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻
3、紫皮洋蔥洗淨切成細末，加入肉餡中攪拌均勻
4、發酵好的面團揉光滑後均分成5等份
5、取其中一個面團，擀制成圓形面皮，在面皮中間放入豬肉洋蔥餡
6、捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀面杖輕輕擀制成圓形小餅
7、電餅鐺加熱，將餡餅胚放入刷了少許油的電餅鐺上烙至兩面金黃出鍋
小貼士：
1、面粉和水的量根據實際情況靈活調整
2、面團揉好後根據氣溫變化掌握好發酵時間
3、餡料爲了省事直接添加農湯寶，就不需要添加其他調味品
4、煎的時候，電餅鐺刷少許油，烙出來的餅表面更加金黃
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標題：照着這個方法去做，輕松烙出色澤誘人、皮薄餡料十足的豬肉餡餅
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