老公愛喫肥瘦參半的五花肉,尤其是滷的軟爛入味的焢肉,更是他的最愛,焢肉加了大量的姜絲來燒,嘗起來感覺更不油膩.和其他糖類相比較，黑糖的精制程度比較低，營養價值相對比較高。用黑糖來滷肉的好處是不須費心炒糖色，利用黑糖本身的色澤就能輕松將焢肉漂亮來上色。姜絲焢肉是一道常會讓人懷念起的古早味，一口焢肉，一口筍絲，幸福極了！有興趣的朋友，歡迎試試:)
豬五花肉新做法，比紅燒肉好喫多了，下飯下酒都不錯，越喫越香，唯一缺點就是費米飯
食譜簡介：完整使用電鍋的燒滷燉三大功能，只要簡單按下按鈕、加入焢肉醬，超下飯的不膩口好菜上桌!【姜絲焢肉】食材：蒜苗1支、姜絲50克、帶皮五花肉塊300克。調味料：黑糖1大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、香油1大匙、黑胡椒粒1茶匙。Step1.五花肉切塊，備用。
Step2.取一炒鍋倒入香油，放入五花肉塊加鍋蓋，煎5分鐘至三面均呈金黃色，加入姜絲加鍋蓋一起煎香，开蓋倒入焢肉醬煮至滾後，放入水，一起倒入內鍋。
Step3.以外鍋3杯水，煮至電鍋开關跳起後，起鍋排盤，撒上蒜苗即可。
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