日本威士忌能在威圈中佔據一席之地，離不开它獨有的水楢橡木桶，目前爲止，日本水楢橡木桶是世界上用來儲存威士忌的最稀有的橡樹之一。
日本橡木分爲兩種，konara和oonara小橡木和大橡木，後者又稱爲mizunara水楢。
mizu在日語中是水的意思，nara就是橡木，在日本主要長於北海道。一棵水楢樹長成可用之材需要200年或更久。這種橡木富含香蘭素（酚類物質），含水量高故名爲水楢。
其實在日本最早的威士忌中，是沒有水楢威士忌這一品類的。它的故事始於第二次世界大战，當時與大多數其他國家一樣，日本無法從歐美國家進口橡木桶，窘境之下，三得利集團才不得已在日本境內尋找新的替代品。後來釀酒師終於在北海道找到了水楢橡木制作酒桶。
雖然战後三得利恢復從歐美進口橡木桶，但水楢桶的制作還是被完整地保留了下來且十分受市場歡迎。
水楢桶威士忌的味道與傳統的橡木桶有着很大不同。有人覺得水楢桶威士忌有着一種濃烈特殊的味道，類似於引燃的线香，甚至是檀香木的香氣，對於西方人來說這種東方的香氛非常獨特，讓他們聯想到東方的寺廟，於是水楢桶似乎就代表着東方的禪意。最特別的是帶有日本神社裏的线香香味，日本人稱此香氣爲「伽羅香氣」。
水楢桶威士忌雖然出圈，但是卻不能大批量生產。
首先從選材上，木桶需要選用樹齡在170年至200年之間的水楢木，才能做出一個合適的木桶。日本也嚴格限制砍伐80年以下樹齡的水梄木，三得利目前每年也只能制作100個水楢桶。
且天然水楢木中含有較多的水份，毛細孔比較开放，用於做酒桶存酒的話，會較易漏酒。除此之外，樹的形狀也是限制水楢桶大批量生產的原因之一，水楢樹幹部分經常彎曲還擁有非常多的結節。
原木稀有、產量較少、制桶工藝難、再加上水楢桶威士忌獲得過的一些知名獎項以及一些酒客對日本高檔威士忌的追捧，因此水楢木威士忌價格遠遠高於歐美橡木桶。
比如波本桶售價目前大約在120美元，雪莉桶的價格在700美元上下，但一個水楢桶的價格可能高達幾千美元！
2020年，原酒曾在水楢桶中熟成的日本威士忌山崎55年在香港邦瀚斯拍賣行就以620萬港元(79.5萬美元)的價格拍出，創下了拍賣會上最昂貴的日本威士忌的新紀錄。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：一瓶酒價值上百萬，什么威士忌敢賣這么貴？
地址：https://www.100economy.com/article/68680.html