我家午餐新花樣，比雞蛋餅健康，比包子簡單，家人一口一個喫不夠【韓國泡菜庫司庫司】這道食譜是位韓籍的美食作家~蘿莎.帕克之作，書上提到她的一段話我覺得很有感，「自己做菜永遠勝過买外食（外賣），理由是，當妳關注時間和愛來制作一道料理，就算是「邪惡」的食物，也會變得不再那么罪大惡極」讓我得到小小的安慰，偶爾做了邪惡的食物貼文時都战战兢兢的，深怕又引來"難怪!!兒子就是這樣被妳養胖的"，不是要否認，但至少是用好的食材、正確的烹調方式來料理。
這道菜想做很久了，當"韓國泡菜"碰上"北非小米"，兩種南轅北徹的食材會擦出怎樣的火花？閨蜜送的庫司庫司、上次教的「辣拌蘿卜泡菜」只剩下一點點，剛好可以做一人料理，不能對自己太差，另外加了些梅花肉片。
庫司庫司(北非小米)真是個方便的食材，有點像即食面，熱水泡個幾分鐘就能喫~熱水裏加少許鹽和橄欖油，煮滾後倒入庫司庫司稍微拌一下，加蓋悶5分鐘，然後濾掉水分，若手邊有高湯時，我會省略掉鹽和橄欖油，吸收的高湯的庫司庫司更是美味！
先將韓國泡菜翻炒一下，香氣出來了再放入豬肉片，先不炒全熟以免過老。
隨即倒入庫司庫司繼續翻炒，直到豬肉片全熟即可熄火盛盤，花不到10分鐘就能完成的料理。
盛盤後撒上香菜，香菜在這道菜裏好重要，千萬不能省略。
庫司庫司本身沒有味道，好適合加在重口味的料理裏，吸飽泡菜汁液的古斯米又香又辣，嚼起來有明顯的顆粒感，這次的泡菜裏有蝦醬和魚露調味，所以喫起來竟有像明太子的錯覺，真的好妙，即便辣得嘴脣發麻，還是忍不住一口接一口！
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標題：我家午餐新花樣，比雞蛋餅健康，比包子簡單，家人一口一個喫不夠
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