Home 美食100 美酒名茶 步入三伏天白酒該如何喝?提議:若不想傷身,謹記“酒桌3不喝”

步入三伏天白酒該如何喝?提議:若不想傷身,謹記“酒桌3不喝”

by admin - 2023-07-12 82 Views

昨天就正式步入三伏天了,再如此酷熱的天氣中家中的頂梁柱還要起早貪黑,屬實不容易,等到晚上降暑了之後才有時間放松,不僅是緩解酷熱,更是爲了放松身心,這時候可以叫上幾個朋友一起小聚一下。

對於那些熱衷喝啤酒的酒友來說,相信不用多說,而對於白酒而言,再邁入三伏天之後喝白酒可是有不少講究的,如果不想傷身的話,那么就需要謹記這“酒桌3不喝”,可能有些酒友認爲沒必要講究,但是其中的講究是比較多的,並且還有不少的好處。

一不喝、勾調過的酒不喝

衆所周知,白酒的釀造需要經過窖藏和勾調這些步驟,而再最終出廠之前,酒廠會按照一定的比例將白酒勾調對應的標准,以達到“最佳風味”。

而如今的市面上比較盛行的一種方式就是“勾兌白酒”,用濃香型的白酒去勾兌醬香酒,醬香酒去勾兌米香酒,追求“一口雙香”的風味。

那這樣能行嘛?不可行

白酒的勾調是需要基酒作爲根基的,風格統一是最起碼的要求,基本上和用作勾調的酒都是同一批次釀成的,或者是風格類似的。酒精度數需要大概相近。

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酒精度數需要大致相近,勾調並不是30度的白酒和40度的白酒相加等於70度的白酒,而是需要根據對應的比例去進行調味,而那種街邊上的勾兌酒,不僅口感不盡人意,而且風味也比較差。

二不喝、用薯類原料釀造的酒不喝

薯類是液態法白酒的主料,這種原料的出酒率雖然比較高,但是當中含有果膠質,釀造出來的酒除了價格實惠其他一無是處。

因此再原料表上若是看見含有薯類的白酒最好放下,若是發現還含有“食用酒精”等字樣,像是這種酒酒是酒精酒,最好也不要去买。

三不喝、純釀原漿酒不喝

現如今的原漿酒大部分只是一個概念,酒體還是需要經過勾調的,因此嚴格意義上來說並不是純正的原釀酒。

如果是純正的原漿酒,味道會比較辛辣,因此我們沒有必要爲了追趕潮流而去嘗試概念,追求性價比的白酒才更有必要,但是我們本身也不要過於盲目追求,下面給大家推薦2款還比較不錯的性價比好酒,我們一起來看看吧!

第一款、國康1935

這是一款來自貴州茅台鎮的大曲坤沙醬香型白酒,採取優質的紅纓子糯高粱和優質小麥爲主料,工藝上則是沿用經典的12987大曲坤沙工藝。這款酒的釀造人還是白酒圈內赫赫有名的範應華老師。

此酒再經過爲期一年的釀造時間後,釀造出來的基酒還會放入老窖池中窖藏上5年的時間,並和10年的老酒去進行調味。

最終的成酒喝起來沒有辛辣和刺激的感覺,酒液入口綿柔無比,下咽也十分的潤滑舒適,喝完後不上頭,不頭暈,是一款絕佳的白酒。

第二款、沱牌T68

再低端的白酒市場中,這款酒可謂是川派濃香酒的門面,相信很多酒友對此並不感到陌生,這款酒採用的是純固態法工藝進行釀造,口感上窖香濃鬱,喝起來也是比較綿柔,還有着不錯的余味。

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