黃花菜燒肉
Bysoshaw
配料：
五花肉500克、幹黃花菜50克、幹香菇適量、姜片適量、蔥段適量、桂皮一小塊、八角一個、幹辣椒適量
烹飪步驟：
1.幹香菇、黃花菜提前泡發
2.五花肉洗淨，加姜片、小蔥，冷水下鍋煮开
3.煮好的肉，洗淨切大塊
4.熱鍋冷油加入細砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒
5.加入料酒、耗油，姜片，上色調味
6.再加入幹香菇、黃瓜菜，翻炒均勻
7.放上八角桂皮幹辣椒，加入泡黃花菜和香菇的水，大火煮开，轉小火燜住
8.起鍋前，加入鹽調味即可
9.开喫
烹飪小貼士：
1、看顏色：正常情況下，鮮黃花菜制作成幹菜後，其色澤會變深。如果你看到的幹黃花菜“色澤迷人”，多數爲二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化硫薰過的黃花菜顏色不均勻。
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標題：三伏天遇到這菜別放過，一斤等於10個雞蛋，10元一斤，要多喫
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