家裏經常做各種糕點，老公誇手藝不錯，小孩也愛喫，不過作爲家裏的小烹飪者，總是想給家人一點不一樣的菜式，前幾天跟家人回老家玩，聞到濃濃的桂花香，原來家裏的空地上今年種上了幾顆桂花樹，特別是夜晚，聞着桂花香，空氣怡人，在外面喫東西，店裏也經常會用各種花釀酒，想着既然花可以釀酒，而且很香甜，加在糕點裏應該也很不錯，於是家人一起勞作摘了很多桂花曬幹，准備在最拿手的綠豆糕加上桂花，最後發現做綠豆糕加上這一物，味道真的是不一樣，好多人都不知道，這么好喫的東西，總是想忍不住分享給大家，美味一起學起來，香甜軟糯
桂花綠豆糕
配料：
脫皮綠豆250克、白糖85克、水185克、桂花茶5克
烹飪步驟：
1.脫皮綠豆提前用3-4倍的水浸泡8小時以上，夏天放冰箱冷藏浸泡。
2.倒在鋪了籠屜布的蒸籠上，开水下鍋蒸40分鐘，中間不要开鍋蓋。
3.砂糖、水、幹桂花放在奶鍋中煮开
4.再大火煮1分鐘，離火蓋上蓋子悶出桂花味。
5.涼了又後過濾，桂花留着備用。
6.綠豆蒸至用手可以輕易碾碎的程度
7.綠豆和濾出的糖水一起放在料理機中
8.打成泥狀
9.綠豆泥、黃油和一半的糖桂花一起放入面包機桶內
10.开翻炒功能2-3次，炒至用手可以捏成團，不沾手的狀態。
11.取30克捏成團，放入壓模內，在油紙上用力壓
12.壓出想要的形狀和花紋，壓好的綠豆糕馬上蓋保鮮膜放冰箱冷藏，涼了以後更好喫。
烹飪小貼士：
1、綠豆买回來後記得要泡一下，可以縮短時間，把綠豆蒸爛，炒好的綠豆糕不沾手也不沾模具，如果會粘是因爲水分太多，也不能炒到太幹，否則壓模的時候會有裂紋。
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標題：做綠豆糕加上這一物，味道真的是不一樣，好多人都不知道
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