涼皮怎么做好喫又簡單
食材：涼皮、鹽、生抽、醋、熟花生，黃瓜、大蒜、香油、油潑辣椒。
1、涼皮用溫水洗淨，卷起來切成寬條。
2、黃瓜洗淨切條，大蒜拍散後切細粒。熟花生搓掉紅皮後用刀背研碎。
3、切好的蒜粒調入生抽、醋、鹽。
4、倒進適量白开水，調進油潑辣椒和香油拌勻成調味汁。
5、把切好的涼皮和黃瓜條盛到大碗裏，撒上熟花生碎。把調好的調味汁澆進去拌勻入味，就可以喫了。這道小菜做法簡單，口感清爽，特別適合在炎熱的夏天來食用。
涼皮用熱水泡還是涼水
泡發涼皮的時候要用溫水，這樣泡發的效果會好些，而且涼皮也能完全泡發透。
幹涼皮做法
主料：幹涼皮50g，黃瓜100g，
輔料：香油，適量鹽，適量醋
做法：
1.食材准備好
2.先把涼皮用溫水泡發
3.泡發好的涼皮，完全泡开了
4.由於涼皮很大塊，先用刀切一下
5.黃瓜切成絲
6.把切好的黃瓜絲和涼皮裝到盤子裏，放入香油、鹽、醋調味
7.涼皮就調好了，可以喫了
涼皮可以過夜嗎
一般不建議隔夜，涼皮最好即食，口味最佳。當然，至於能不能喫，要先看其本身的品質如何了。好的涼皮常溫下存放三四天是沒有異味可以正常食用的，但如果涼皮的品質不好的話，第二天就有異味了而且還粘手，這樣的涼皮是肯定不能食用的。涼皮當天或者過夜即有異味，不是保存不當，而是涼皮本身的品質有問題。所以，過夜的涼皮能不能喫要看到時是怎樣的東西了。
做好的涼皮可以放幾天
1、不加添加劑，白天袋子套好放陰涼的地方。晚上要過夜的話用保鮮盒裝好放冰箱冷藏室，打最小檔。
2、直接包好，放在冰箱的保鮮櫃，可以堅持到第二天的，記住第二天一定要先把這些剩下的先喫掉。
3、存放的時候要保持通風幹燥，也就是盡量敞开放.當然，有冰箱一定要放在冰箱裏。
如果能做到涼爽幹燥，過夜是沒問題的!
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