這樣做的花卷，既勁道又有麥香的味，一次喫上好幾個！
在北方尤其常見，花卷的種類有很多，椒鹽花卷，麻將花卷，蔥油花卷等等。經過發酵的面粉更易消化，而且面粉中含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食材准備：
面粉200克，酵母3克，水100克，大蔥5根，鹽適量，油適量
做法步驟：
1、將面發出來，蔥切末後加少許鹽、胡椒粉拌勻；將面團擀成薄片，刷些素油，撒上蔥花；
2、將面皮疊好後，切條，二個或三個疊好用一根筷子壓一下；擔在筷子上繞一圈，還要醒40分鐘；
3、上籠蒸蒸45分鐘，後5分鐘小火。
主料：面粉500克，鮮奶250克，糖30克，鹽少許，酵母6克
1、奶用微波轉1分半，放入酵母，靜置至起泡.面粉過篩，放入糖鹽拌勻.
2、將發好的酵母水倒入，面包機揉面40分鐘.
3、大約兩小時後，面團爲原來的兩倍大，取出，擀平，撒上椒鹽粉，切成寬條，三股一擰，打結.
4、蒸鍋放水，加熱一會，關火.放入花卷靜置20分鐘.大火蒸10分鐘.蒸好後涼一會再开鍋取出.
蒸出的花卷嚼起有勁道，且有麥香的味，再好喫不過了。放奶之後面團的味道更加好，而且發酵程度也更好。和面是個技術活。花卷是否好喫，全在和面這一項。
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標題：這樣做的花卷，既勁道又有麥香的味，一次喫上好幾個！
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