酒，一種神奇的東西，介於物質於精神之間，披着物質的外殼，卻有着精神的內涵。飲酒者的樂趣，都在杯中物，杯中物的內核，卻是飲酒人。飲酒之樂，樂在其中。
“忠貞以攻爲主，飲酒以樂爲主”，甚至“飲酒以樂，不選其具”。人應當保持自己天賦純真的本性，不爲世俗所拘束。喝酒就是爲了快樂！至於盛酒的器具是金銀玉器，亦或者破磚爛瓦便無關緊要了。
“酒，釀有規，品有矩。飲者寡爲貴，獨品神，對酌趣，衆飲味也。”酒的品飲方式多種多樣，品酒要得人、得時、得景、得氣（氛圍）。無論是獨酌，對酌還是衆飲，酒，爲文人墨客衝刷憂愁，留下一陣清香。愛酒之人透過酒，抒發情感，樂在其中。
壹：獨酌之樂
人生的酒局上，有時“久逢知己千杯少”，而更多的時候則是：“酒逢千杯知己少。”因此，很多人選擇獨酌。
“花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人”，清月下，形單影只，舉杯無人，只得與花草間舉杯邀明月，天月照，對影而成三人，獨酌之境，與月、影流連，便有了對酌，甚而衆飲。李白自得其樂，沉醉其間。白居易看淡浮生，寄情山水，醉然間寫下“獨酌復獨詠，不覺月平西”；杜牧遊景賦詩，悠然物外，“東吳饒風光，翠巘多名寺。疏煙亹亹秋，獨酌平生思”。每一個人似乎都有一段自斟自飲的故事。
獨自一人，坐看山水之間，滿滿的倒上一杯，慢慢的嘗，細細的品，在不經意間達到“微醺狀態”，這是詩人們自己賜予自己的一份美妙。之後趁着這股微醺勁兒“挑燈看劍”，慷慨長歌，揮毫潑墨，如此快意人生，夫復何求！
獨酌雖有樂趣，但也不免多了一分哀愁，獨飲的孤獨感也不免讓人難以忘懷。雖或多或少多了一份寂寞，但卻是人在酒中，愁在醉裏，憂在夢中，而樂在醒後。縱然不醉，自飲自酌之中，卻是借酒自問自答而已，杯杯下去，對飲者只是從別人換成了自己而已，略帶寒涼之中，卻又格外清醒，身醉意未醉。一人飲酒，可隨心所欲，豪情萬丈，遊離於萬物之外，沁潤於酒香之中，從而“大隱隱於市、深隱隱於酒。”
2 對飲之樂
對飲不同於應酬，喫什么並不是最重要的，主要是朋友間，坐在一起，眼神語言的交流，心靈的碰撞。無須過度奢靡和鋪張，以友情和相知爲酒，前塵往事、過往人物皆是最好的下酒菜。這樣的酒只需舉杯着數，點到爲止，澆了塊壘，抒了胸臆，吐了淤氣，解了鬱悶就行。
中國古代四大人生喜事：久旱逢甘、他鄉遇故知、洞房花燭夜和金榜題名時。洞房花燭夜少不了的便是交杯酒，夫妻二人或互飲一盞，或夫妻傳飲，象徵着“不分彼此”。夫妻喝酒，重在分享，分享逸聞趣事，分享煩惱憂愁，推杯換盞間早已“你中有我，我中有你。”飲此酒無關酒量，或酣暢淋漓，或淺斟低酌，了了隱痛，訴了衷腸就行。
對飲需好友，此時的你，才會真正把自己內心的煩悶喜悅全盤托出。找一個放心的人，痛痛快快的喝一場，幹幹脆脆的聊一場，卸掉重重的負擔，借酒，而去釋放真實的自己。無好酒，總是不能一吐爲快；無好友，卻也是處處試探，難以盡興。對飲的樂趣，讓人大呼，“吾道不孤！”
3 衆飲之樂
“獨樂樂不如衆樂樂”，飲酒更是如此。
衆飲，是一種彰顯朋友情誼，企業文化，兄弟情義，慶祝節日的活動，或是文人雅士的高雅樂趣。
當佳餚備齊，美酒酌滿，一杯，兩杯下去，話匣子便打开了，即使沉默寡言之人，也總能說出些什么。此時，從天南到地北，從古時至今日，皆可當作醉人的“下酒菜。
更重要的是，衆飲時，想跟誰敬酒，是不會被拒絕的，此時可以敞开心扉，把內心想說的話，想抒發的感情都表達出來，這一刻人與人之間沒有隔閡，只有真誠和友誼；可謂朋友交，事也成。衆飲，應豪放灑脫，放浪不羈，待到人人紅光笑臉、酣暢淋漓，便算是喝到位了。
飲酒，喝的是各人本性，無論是衆飲歡聚、獨飲小酌、對飲盡興，都在裝飾點綴着我們平淡的生活，雖無鶯鶯燕燕之感，卻別有清淡暢談之歡。
醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也……
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