在冬天，砂鍋菜讓人想到熱呼呼，喫了暖暖的；夏天呢，也不能缺砂鍋菜，看那大排檔，夜市裏，砂鍋擺滿了桌，而在家裏，燉好之後，熱喫涼喫都沒有關系，依然鮮美無比。看到家裏還有的筍幹，就想到它與五花肉永遠都是經典搭配。從小最常做菜餚之一，砂鍋燉肉。砂鍋燉肉就是香，每次放學回來，媽媽吩咐，肉已經切好了，調料，水已經放好了。只需要燒开後用小火燉到香味直飄，再留些木炭讓它慢慢燉就可以了。再到後來，慢慢慢學着把肉切了，放腐乳，米酒，蔥頭，豆腐果或是筍幹，黃豆或者花生，偶爾也會只有五花肉，這五花肉與誰搭配都是美味無比啊。聽着，要做個好菜好像不難啊，是啊有一口砂鍋，它燉什么都香。看我這鍋肉，不香么？
食材：五花肉500克，野生筍幹150克。調料：姜片，蔥根、紅燒醬油、冰糖，食用鹽各適量。
小貼士：1、鹹魚甜肉，加鹽不需要太多哦。2、姜片與蔥根去腥提香，適量多加一些。或用料酒或米酒也可以。3、最後可以試一下鹹味加鹽。最後收汁時不要太幹，拌飯或是拌面條真的好美味哦。
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標題：砂鍋燉肉簡單營養，一鍋就夠了：香菇筍幹燉肉
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