如果飲料有性格,可樂是熱情奔放的,咖啡是冷靜克制的,酒是神祕性感的,而茶是溫柔內斂的。茶作爲中國人流行上千年的傳統飲料,在近幾年开始回歸到年輕人的餐桌上,逐漸成爲一種與美學與心境結合緊密的生活方式。當你走進一家茶館,端起一杯傳統或新式的茶飲,便是你在向這種生活方式靠近。
北京 元古雲境
太古裏北區N4三層
元古,一個從胡同裏成長起來的生活方式品牌,主打創意下午茶和中式餐酒。16年元古在箭廠胡同的居民區开出第一家店,叫元古本店,主打中式下午茶。克制寫意的空間美,和清淡柔和的甜品風味迅速吸引了一大波人前往體驗。
元古認爲自然有自己的步調,依照時令飲食作息,便是給身體的補給。元古的招牌系列甜品就以二十四節氣命名,到如今开創時令餐食、茶酒,都遵從“共時而食”的傳統飲食習慣,隨着季節更替,呈現最應季的甜品,把每一個季節都端上餐桌。
「元古雲境」在太古裏北區N4三層,乘扶梯上到二層,才能看見由藝術家燒制的“元古”二字。元古雲境意在打造更舒適自在的意境,通過玄關、窗和綠植,隔出或虛或實的小空間。在這裏的時間,可以與人共享,也可以隱在簾後享受自己與茶的相處。
北京 吾茶尢物
新城國際12號樓底商101號
在核心商業街區CBD的綠地之中,有一家以茶爲基底研發茶點、茶食、茶咖以及茶酒的創意空間,如果說純茶對於年輕人來說還有些遙遠,那這家店是嘗試茶飲的一個不錯選擇。
茶在這裏成爲了所有公式裏的萬能符號,所有的嘗試都會先以你曾無比熟悉的口味开啓,然而最後的余韻都是淡淡茶香,回味悠長,這是茶在進駐你的味蕾。
這個空間同樣很適合小憩,作爲獨立設計師的主理人親自操刀,詮釋極致空間美學,而另一位作爲茶師的主理人則把關單品的研發與品質,這裏日間有茶、茶咖啡、創意茶飲,夜間也是少數專注於以茶制酒的專業酒吧。
杭州 梧桐隅茶
杭州市西湖區乾龍路 41 號
如果說杭州是全國鮮茶界的決賽圈,那龍井區便是鮮茶的冠軍爭奪之地。敢在世代聞名的龍井區开設茶館,這個勇氣本身便是一種實力的證明。
這個空間坐落在十大名茶之首——龍井山峰處,且是西湖風景名勝區,獅峰龍井核心產區,除了茶的品質,空間才是梧桐隅最值得說道的,庭院的視覺焦點集中在一汪魚池,細長的小水渠連接着魚池環繞着整個建築,同時魚池景觀也延伸融入到建築的每一扇窗戶。而從室內往窗外擡眼望去,就是一山的茶。茶香蔓延在山上,也溢滿杯中。
杭州 丘末茶研所
西湖區四眼井44號
丘末茶研所,主打高品質純茶,在這裏的每一次喝茶體驗,都是一場關於茶的研習。
這裏有關於茶本身的拆解與解釋,從茶湯色澤到風味,根據不同品飲階段的需求提供包含六大茶類的「經典茶」與「玩家茶」,更爲高手級別的品茶人提供囊括名山名澗名茶的「茶鬼」,而每個不同級別的茶飲也搭配不同的應季甜品可以選擇。
長沙 行一
蔡鍔南路18號
長沙是一個提起就仿佛冒着煙火氣的現代城市,同樣也是一座悠悠古城。开在熱鬧的都正街,是長沙著名的仿古建築街道,院子中的三層茶空間,在這片鬧市之中圈出來了寧靜之地。
木質的茶桌,手工編織的蒲團,青花紋樣的蓋碗,從視覺上讓時間流動變得緩慢起來。
成都 復興老茶館
黃龍溪古鎮復興街52號
茶館是成都這座城市的公共空間,想要走進傳統茶館的江湖,位於“千年茶鄉”黃龍溪古鎮的復興茶館是一個不錯的選擇。
瓦片的屋頂,土夯的地面,竹篾的牆,滿牆的老報紙,木質的立柱房梁,藤編的竹椅,無一不在訴說着古老的茶文化,在復興茶館,有時還會有打金錢板說書的人表演。
這裏的蓋碗茶、三花茶、竹葉青,統統十元,從早上开始便聚集了四面八方來品茶、下象棋、掏耳朵、侃大山的茶客,在這片熱鬧的江湖中,幺師提着銅壺在人群中穿梭,精准地把沸水投注在蓋碗中。沒有一個茶碗會落空,也沒有一個茶客會被怠慢。
茶,是中國最具代表性的文化之一。千百年來,茶文化通過傳承、歷練、蛻變,煥發出別樣的光彩和魅力。從茶田到茶館,茶滋養一片土地,也塑造了一種生活。
圖片:BraveheartAnn、網圖(侵刪)
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標題:6個隱藏於鬧市的寶藏茶館,讓你可以靜心的地方
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