喜歡喫肉的小夥伴們一定發現了，最近，豬肉的價格一直居高不下，基本維持在30元/公斤左右，甚至更高，這可能和夏季炎熱豬肉減產有一定的關系，另外再加上前段時間的“豬瘟”，雖然已經完全得到了控制，但這個價格可能還會持續一些時間，也許等到了天氣涼爽的時候就自然會下降了吧！不過，對於特別愛喫肉的朋友來說，價格根本不是他的考慮因素，只要新鮮好喫，那就足夠了。
有人喜歡喫肉，覺得大塊兒喫肉特過癮；還有人喜歡啃骨頭，因爲骨邊肉最好喫，而豬身上的一個部位能同時滿足這兩種需求，那就是——排骨，每根骨頭旁邊都有豐富的骨邊肉，而且輕輕一擼就能將肉整個剝下，喫起來又香嚼起來又細膩，幾乎沒有人不愛喫的，同時，制作排骨的方法也都比較簡單，不管是紅燒、糖醋還是清燉，都能非常好喫，不過，前提最好是新鮮，而且質量高的排骨，一旦买到不好的排骨，不但味道不好，口感上也會差很多，所以，买排骨時，千萬要注意了，如果遇到以下三種情況，那一定是有“貓膩”，最好就不要买了。
第一種，排骨上的肉很厚
豬肉價格上漲了，排骨的市場價格也隨之水漲船高，雖然排骨中涵蓋有不小比例的骨頭，但是，它的價格仍然比普通的豬肉高出不少，有的賣家在分隔豬肉的的時候，就會特意將該割去的肉留在排骨上，以此來增加排骨的重量，只是爲了多买錢，那些本不屬於“骨邊肉”的那一部分瘦肉，雖然表面上也和排骨的肉連在一起，但是口感相對來說就會比較柴，不好喫了，正常排骨連骨帶肉的厚度一般在兩指左右，买的時候一定要注意了。
第二種，摸起來“黏黏”的
买的時候可以用手去摸一下，正常的肉摸起來很有彈性，同時雖然讓人也會感到有一點黏，但只是一種微微的溼黏，一點兒也不沾手，而如果發現肉摸起來黏得沾手，那就要注意了，這也許是不新鮮的排骨，表面已經开始發生了輕微的變質，倘若再按一下，往往缺乏肉所特有的彈性。
第三種，摸起來溼溼的，一點兒也不黏
就像剛剛所說的，正常的肉是有一些黏的手感，但並不會感到非常溼，那么如果是溼溼的又會是什么“情況”呢？你如果問攤主，得到的答案大多是給肉的表面降降溫，尤其是在天氣較熱的時候，就會經常碰到攤主拿着一個噴壺對着肉噴一些水，在很多人看來，這也沒什么不正常的，但是，如果只是水的話，那么也沒什么問題，而就會有一些不良商家，將“防腐劑”稀釋到水中，再噴灑在豬肉上，就能起到防止變質的作用了，那么排骨自然也難逃這種“貓膩”，所以，噴過水的排骨自然是溼溼的感覺，爲了保險起見，還是买爲好。
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標題：排骨竟然也有這些“套路”，买的時候千萬要注意了，別拿起來就走
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