現在是黃瓜的上市季節，很多朋友家的餐桌上必不可少的一盤菜就是黃瓜做的美食，那黃瓜如何做呢？涼拌黃瓜嗎？如何做得有特色一些呢？夏日的美食真的是太多了，天氣很熱，胃口又不好，那只能喫得清淡开胃一些了。那甜秋姐今天就用黃瓜分享一道开胃的涼菜，黃瓜和土豆一起做會是什么味道呢？喜歡美食的朋友，我們一起來看看黃瓜和土豆怎么做涼拌菜吧！
2.土豆也先切土豆片，再切成土豆絲，切好的土豆絲，我們放入大碗中清洗浸泡5分鐘，這樣可以去掉土豆多余的澱粉，防止氧化變黑。
3.趁這個時間，我們再來准備一些輔料備用，紅色彩椒切成紅椒絲裝入黃瓜絲的碗中。蒜拍碎，切成蒜末，小米辣切圈切碎，也一起放入蒜末的碗中。
4.鍋中放入水燒开，加入食用油，再放入清洗幹淨的土豆絲。土豆絲焯水的時間不要太長，這樣土豆絲就會變軟，這樣喫起來口感也不會那么好了。焯水完的土豆絲，我們再放入涼开水中過涼，這樣喫起來會更加脆爽！
5.起鍋放入食用油，油熱之後，放入花椒，把花椒油淋入蒜末小米辣碗中。碗中再加入1勺生抽，加入1勺香醋，加入1勺白砂糖，加入1小勺食鹽，然後再攪拌均勻，過涼的土豆絲瀝幹水分後放入碗中，再加入黃瓜絲和紅椒絲再倒入料汁後攪拌均勻。
6.好喫美味的涼拌菜就做好了，在喫之前還可以放入冰箱冷藏10分鐘再食用，會更加清涼开胃。
黃瓜1根，土豆2個，紅椒半個，蒜適量，小米辣2個，生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，食用鹽1小勺，食用油適量
1.土豆絲切成細絲後，放入清水中清洗浸泡可以去除多余的澱粉，也可以防止土豆氧化變黑。
2.土豆絲焯水的時間不宜太長，否則土豆絲的會變軟，這樣土豆絲的口感就不好了。
3.土豆絲焯水後再繼續過涼，這樣土豆絲會更加脆爽，喫起來口感會更好。
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標題：喜歡喫土豆的收藏吧！加1根黃瓜，开胃下飯，比喫紅燒肉還香，贊
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