想喫炸醬面不用再买了，好喫的炸醬自己在家做，拌飯拌面都好喫，一起來學習看看吧！
需要准備的食材有：前腿肉、生姜、蒜子、香蔥、甜面醬
1.前腿肉要選用半肥瘦的，有肥有瘦才香，將肉洗淨後改刀剁成肉末備用。
2.將生姜、蒜子、香蔥分別切成末備用。
3.鍋中不用另外放油，开火後直接下入剁好的肉末，用中小火不停煸炒至肉末炒香吐油，待肉末變金黃色時下入蔥姜蒜一起炒香。
4.香味出來後加一勺老抽繼續用小火炒，將水分炒幹，這樣喫起來才會酥脆鮮香。
5.水分炒幹後加一勺甜面醬，甜面醬不要放太多，不然會很鹹，然後繼續用小火將甜面醬的香味煸炒出來。
6.今天我們要做的雜醬就做好了，撈點面條，放上一大勺炸醬，喫起來實在太滿足了，沒喫完的晾涼後裝進無水的玻璃罐裏，下次喫的時候再拿出來，想喫炸醬面隨時都可以做！
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標題：想喫炸醬面不用再买了，好喫的炸醬自己在家做，拌飯拌面都好喫！
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