夏天三伏天來了，好多人都因爲天熱不愛喫飯，想喝點涼的，喫點冰的、或者喝點粥。夏天對胖人們不太友好，不過夏天多喝點粥代替主食，也能讓胖人們瘦下來，也不會有營養不良的現象。各種粥中，小米粥是最普通的，也是平常做飯經常喝的。
小米粥味兒很甜，而且裏面有大量的維生素，營養又好喫。不過小米粥算是流食，平時多喝點小米粥能養胃。不鍛煉要想瘦下去的人也能多喝點小米粥，要是能把小米粥當主食喫，瘦的更快!好多人熬小米粥時候，在鍋裏放白糖，想讓飯甜點兒。還有的在裏邊加鹽，沒喫過加鹽的，不知道什么味兒。也不知道爲什么加鹽！煮小米粥時，到底放鹽還是放糖？都錯了，多放一點它，香甜又濃稠，
其實熬小米粥時候，在鍋裏加鹽和加糖都是不太好的，因爲小米自身就發甜，要是再加糖會蓋住小米的甜味兒，那熬出來的小米粥就會有股子糖精味兒，不好喝。不過熬小米粥加鹽就更不對了，本身小米有甜味兒，加鹽就像加了佐料兒，味兒會很怪，不甜不鹹。平時做菜加一種調味兒品就很適合加在小米粥裏，它是白醋呀。
熬小米粥放白醋的做法很簡單，先把小米放在碗裏投兩遍，然後倒進开水鍋裏，三四分鐘以後把小米從鍋裏撈出來，再涼水裏焯一下，放在碗裏晾涼。等小米晾涼之後，在裏邊加一勺白醋，不要加太多，不然會發酸的。白醋和小米攪勻以後，倒在开水鍋裏，然後把鍋裏的白沫撇幹淨，开中小火慢熬。
等小米粥熬三十分鐘以後，把鍋蓋掀开看看粥變沒變稠，要是變稠了在鍋裏加兩滴香油，用中小火繼續熬。過四五分鐘關火，然後用勺子攪均，盛在碗裏就能喫了。好多人爲了省時間，就去买街邊的小米粥，不過這樣很費錢。其實在家自己做點小米粥也很快，可以照着上邊做的小米粥做一次，好喝好喫又營養!
選小米時候，要選鮮的小米，不能是陳米。不然熬出來會不好喫。而且熬小米粥要熬時間長點，最少要半個鐘頭。不能偷懶，米下到鍋裏以後就要攪鍋，不然會糊在鍋底上。中小火熬粥要把鍋蓋掀开一點兒，熬粥中間是不能在鍋裏加水的，要不小米熟不了，得讓小米开花兒了，這樣做的小米粥更好喫的。
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標題：煮小米粥時，到底放鹽還是放糖？都錯了，多放一點它，香甜又濃稠
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