雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，是每家每戶每天必備的食材，特別是在早上的時候，喫一個雞蛋，充滿活力一整天。記得在小時候，媽媽每天早上都會做蛋花湯或者荷包蛋，味道特別好。
今天給大家介紹的這道菜叫做糖醋煎蛋，在味道上比白煮雞蛋和荷包蛋都要好，一次喫三四個都不會覺得膩。這種煎蛋的做法比肉還香，每天早上自己煎兩個，喫一個月都不會覺得膩。
糖醋煎蛋
食材：雞蛋、小蔥、香醋、生抽、白糖、蠔油、清水
步驟:
一、准備一個小碗，根據自己的喜好，加入適量香醋，生抽，白糖，清水攪拌均勻，制做成糖醋料汁備用。
注意:用量大家根據直覺來自行調配就好，如果大家把握不好，也可以用下面這個配比:15毫升的香醋、10毫升的生抽、10克的白糖、30毫升的清水、5克的蠔油。其實做的次數多了，就不需要這個配比了。
二、起鍋燒熱，倒入適量油，冷油下鍋放入雞蛋，凝固後翻面，翻面時如果粘鍋，可以晃動一下鍋底，這樣就能輕松翻面了。煎蛋的個數自行決定。
三、煎制完成後，倒入准備好的糖醋汁，小火煮至冒泡，繼續慢燉兩分鐘，稍微收一下汁。
四、最後撒上一點蔥花，盛出擺盤即可。
小技巧:
1.在煎蛋的時候要用熱鍋涼油，可以防止雞蛋粘鍋。煎蛋時可以煎的焦一點，口感更好一些。
2.在煎蛋時可以不放鹽，醬油和蠔油中都含有鹽，做出來非常美味。制作糖醋汁時，大家也可以根據口味自行調配，怎么好喫怎么來。
3.制作糖醋煎蛋時，最後可以收一下汁，這樣煎蛋能更入味。裝盤時可以撒上一點蔥花或者芝麻，增加香味，賣相也會更好。
大家學會這個糖醋煎蛋的做法了嗎？是不是很簡單呢？雖然只多加了一個步驟，但是做出來比直接煎制要好的多，做出來比肉還要香，怎么喫都喫不夠。大家早上可以自己做一做嘗試一下，真的非常不錯喲！
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標題：喫夠了荷包蛋和白煮蛋？試試這種新做法，絕對夠味，美味極了
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