春喫芹菜正當時。我總是喜歡买些芹菜回來，這不僅在於它清香可口，還具有較高的食療價值。芹菜是高纖維蔬菜，鐵的含量是番茄的20倍，含多種蛋白、纖維素、鈣、鐵等營養物質。它有健胃利血，清肺止咳，健腦鎮靜作用，緩解神經衰弱，還是減肥的好食品，常喫些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。
前兩天看着芹菜便宜，买了一把回來，芹菜炒肉末是常見的喫法，放些紅辣椒，口感更爲豐富，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，味道也很鮮美，受到很多人的歡迎。
芹菜肉末
【材料】：芹菜1把、瘦肉150克、蒜適量、辣椒適量、澱粉2茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、麻油1湯匙、生抽1湯匙
【做法】：1、辣椒切成辣椒圈，蒜切好；
2、把瘦肉衝洗幹淨後剁成肉末，放入糖、鹽、生抽、麻油和澱粉攪拌均勻；
3、鍋內放入適量油，把肉末倒進鍋內翻炒；
4、瘦肉炒至變色劃散後盛起備用；
5、芹菜切成五釐米長的小段，鍋內放入適量油，翻炒到斷生顏色變翠綠；
6、把肉末倒入鍋內翻炒均勻，放入少許水和適量的鹽調味；
7、最後放入辣椒圈翻炒10秒即可；
【小提示】：芹菜易熟，所以入鍋炒制的時間不能太長，否則成菜口感不脆嫩。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這菜春天不喫太可惜，常喫清熱解毒，便祕的人可以多喫一些！
地址：https://www.100economy.com/article/72563.html