“美食與美酒不分家”，這一次在抖音平台上得到印證。
日前，由抖音生活服務餐飲業務中心、巨量引擎城市研究院聯合出品的《2023抖音生活服務餐飲專題報告》出爐（以下簡稱《報告》），《報告》顯示，在抖音平台上，餐飲、美食類內容受到廣泛關注。
《報告》顯示，2022年1月~2023年2月，抖音平台餐飲相關內容呈現周期性攀升，從春季开始增長，夏季平穩，秋冬季稍有回落。餐飲內容視頻量，2023年2月同比增長38%。
這是在疫情後餐飲業實現普遍反彈後的增長——據統計，2020年受疫情影響，餐飲業收入爲3.95萬億元，同比下降15.4%；2021年疫情的負面影響逐漸消散，餐飲業收入達到4.69萬億元。
值得注意的是，疫情期間受限於客觀條件導致的出行受阻，影響了线下餐飲業的銷量，但與此同時，結合網絡平台的在线訂餐和在线美食內容，實現了大爆發。
“這段時期，在线餐飲訂單激增，抖音的影響力也快速擴大，兩者疊加，反映在餐飲、美食層面，就是相關內容的爆發式增長。”酒類營銷專家、九度咨詢董事長馬斐認爲，多重因素造就了美食類短視頻的成長。
數據顯示，近一年抖音平台餐飲興趣用戶數量穩定攀升，2022年超4100萬人在抖音發布、打卡餐飲美食視頻，用戶在抖音觀看餐飲內容1.3萬億次，點贊220億次，從而主動進行搜索種草，搜索餐飲內容11億次，進而產生打卡及加購，打卡次數3.2億次以上，諸多用戶在抖音養成觀看、種草、拔草的習慣。
今年2月，餐飲興趣用戶數同比增長15%。
隨着用戶的增加，帶動了相關內容的正向增長——用戶在抖音平台主動搜索美食內容，在2022年7~8月暑期搜索次數達到頂峰，節假日期間搜索熱度也很高。2022年十一期間，搜索次數達到3000萬以上，美食優惠團購、團購美食套餐是搜索熱詞。
按照抖音方面的說法，抖音生活服務生態體系完善，用戶樂於在抖音消費餐飲商品及服務。
2022年1月~2023年2月，餐飲動銷商家數量穩定增長，在品類分布中，快餐、小喫、飲品等即時消費性品類商家佔比更高。
馬斐認爲，美食類視頻內容與酒水類可以產生較強關聯，這也使得諸多美食類博主在直播帶貨的過程中，向酒水類市場奔赴。
那么，專注於美食類的博主在酒類銷售上表現如何？
知名美食博主“大嘴”，顯示其無論是直播還是日常店鋪銷售中，酒類商品佔據絕大多數。例如茅台王子（金）、汾酒青花20、綠瓶西鳳酒等。
粉絲數量281萬的美食博主“福豆”，其抖音電商櫥窗中的貨物，同樣是以白酒類爲主，如顯示其力薦的“九脈五糧濃香性純糧口糧酒”的出售量達到了1400多。
業內人士表示，美食類博主變現的方式，一爲廣告收入，二爲直播賣貨。因爲美食與美酒的天然連接，讓他們在直播賣貨的標的物選擇上，不約而同指向了酒水類商品。反觀一些專門致力於酒類文化傳播、酒類銷售的抖音網店，其銷售量和影響力往往不及這些美食類博主。
據觀察，這些美食博主所售酒水，要么來自抖音電商自營酒類旗艦店，要么來自一些網上的酒類專營店、品牌官方旗艦店，這說明抖音平台本身向垂直電商領域不斷滲透，已經大有取代傳統垂直電商之勢。
數據顯示，至2023年2月，餐飲商家直播間數量超43萬個，2022年用戶累計看播次數超過72億次，商家側直播次數與用戶側看播次數形成正向良性循環。這意味着，餐飲、美食類博主、直播間在酒類領域的帶動力仍在增強。
本文來源：華夏酒報
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標題：酒水推薦靠美食博主？酒類开啓线上發展之路
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