外面买的土豆泥量小不夠喫?教你在家做,用料簡單,讓你一次喫過癮。
一、黑椒土豆泥
1、原料:
土豆2個、牛奶50g、食鹽2g、細黑胡椒粉3g、玉米澱粉10g、蠔油5g、水300g。
2、制做步驟:
① 土豆洗淨去皮,切成1釐米厚的片,涼水上鍋,水开蒸30分鐘;
② 蒸好的土豆趁熱加牛奶和食鹽,用勺子碾碎攪勻,過細網篩,讓口感更絲滑細膩;
③ 細黑胡椒粉、玉米澱粉、蠔油、清水碗中攪勻,倒入鍋中,小火煮至冒泡並开始變粘稠,關火;
④ 過篩的土豆泥放入碗中抹平,倒扣在盤子裏,淋上醬汁,即可。
味道不輸店裏的黑椒土豆泥就做好啦。
二、奶香土豆泥
1、原料:
土豆500g、牛奶100g、食鹽2g、無鹽黃油50g。
2、制做步驟:
① 土豆洗淨去皮,切成1釐米厚的片,涼水上鍋,水开蒸30分鐘;
② 蒸好的土豆碾碎過細網篩;黃油切碎;牛奶加熱至微微冒泡;
③ 將土豆泥放入不粘鍋中,加黃油,小火加熱,邊加熱邊攪拌至黃油與土豆泥混合均勻;
④ 分3次加牛奶,每次都充分攪勻,最後是絲滑的狀態,加鹽調味,再過一次細網篩,即可。
奶香四溢,入口即化的奶香土豆泥有沒有饞到你?
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標題:兩款土豆泥做法分享
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