距離過年也就還有一周多的時間了，不少在外漂泊的朋友都踏上了回家的旅程了吧，想到那頓全家團團圓圓熱熱鬧鬧的年夜飯，大家也都是心裏以暖吧。而這樣溫暖的時候，就應該喫點甜滋滋，一下能甜到人心坎裏的美食，今天就爲大家推薦一道桂花糯米藕，不僅老少皆宜，而且在團團圓圓的年夜飯上超應景的。糖水慢煮出來的桂花糯米藕喫起來黏糊糊、甜滋滋，淡淡的桂花香飄散在口中，真讓人不禁感嘆佳節已至，闔家歡樂最美滿。
食 材 准 備
藕兩節、糯米少許、紅糖適量、糖桂花少許、枸杞少許、水澱粉少許。
操 作 步 驟
- step1 -
糯米提前浸泡兩小時，藕去皮，把藕的兩頭切开。
- step2 -
泡好的糯米利用筷子，慢慢戳進它們小孔，用筷子壓緊，不要留有空洞。（壓緊實一點，防止煮的時候漏出）。 裝滿以後，兩頭用牙籤戳上剛才切开的頭，封口。
- step3 -
放入沒過藕的清水裏，加入紅糖，水开後轉小火，慢煮2個小時。浸入湯汁的蓮藕，慢慢熬煮至，煮至湯汁黏稠，蓮藕綿軟。（可以適量再加入點冰糖）
- step4 -
起鍋晾涼，淋上金黃誘人的桂花湯汁，撒上桂花裝飾。藕紅肉酥，湯汁紅亮黏稠。（切蓮藕片時，記得帶上一次性手套）
PS：
1、蓮藕封口，小火煨煮至軟糯。裝糯米的時候，可以一邊塞一邊壓緊實，蓮藕也會被塞的鼓鼓的。
2、煮藕的時候放幾顆紅棗和冰糖，口感更有層次感，顏色也更爲漂亮。
3、蓮藕塞糯米之前，一定要將蓮藕孔反復用水清洗幹淨，避免殘留淤泥。
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標題：爲你的年夜飯多一點甜，桂花糯米藕甜到你心坎裏~
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