春天的時候小飛種下不少的蔬菜種子，开始不知道該如何打理有些荒蕪，後來經過鄰居菜農的指導，除草、松土、澆水和施肥，蟲子就讓鳥兒幫忙，農藥是不愿意用的；最先喫到的是生菜、茼蒿和油麥，隨着溫度升高燈籠般的番茄、修長緊實的豆角、翠綠鮮嫩的黃瓜紛紛成熟，各種蔬菜或炒或拌真的不要太好喫；幾株絲瓜不知不覺已經長大，在竹架上面長出茂密的葉片，早晨才發現偷偷結出來很多大小不一的絲瓜。
平常小飛最喜歡用絲瓜制作番茄絲瓜雞蛋湯，一天三頓都適宜，其性平味甘在夏季食用具有清熱活血的作用，含有豐富的膳食纖維和維生素，對於護養肌膚和清理腸胃廢棄物方面都有不錯的效果，越喫越瘦也不稀奇；可是這次成熟的數量着實太多，無論是搭配青椒還是番茄，炒出來喫家中老少都不喜歡，索性做成番茄絲瓜撈面，分分鐘就被搶個精光。
新鮮翠綠的絲瓜這個季節超級便宜，護膚養顏還能瘦身，做成番茄絲瓜撈面开胃爽口，小飛將簡單零失敗的烹飪方法分享給朋友們。
絲瓜洗淨之後去皮，順手切成細長的滾刀塊；切記不要放任何調味料醃制，放鹽容易出水，十三香等調料影響本身的鮮味。
自然成熟的番茄不需要去皮，切成大塊放在盤中；青椒洗淨之後去梗，剖开切小的辣椒碎；生姜不用去皮，切成厚片改刀成小粒。
炒鍋燒熱之後再放菜籽油，冷油入鍋之後倒切好的番茄、辣椒和姜粒，轉中小火煸炒出番茄汁和混合香味；切忌不要用大火，不然番茄汁就直接揮發掉了。
倒入切好的絲瓜塊之後，輕輕翻動底部避免粘鍋，然後依次放食鹽、生抽和十三香，炒勻之後大火翻炒至湯汁沸騰，迅速轉中小火慢慢燉煮；不需要添一滴水，絲瓜當中含有接近百分之七十的水分。
趁燉煮番茄絲瓜的時候，將購买的面條放到煮沸的水中，根據自己習慣煮熟即可；新鮮的面條不需要點水，煮至全部浮起撈出放到涼白开當中。
番茄絲瓜炒好之後，將洗淨的荊芥葉放到鍋中，關火之後淋點芝麻油，攪拌均勻就是色香味俱全的番茄絲瓜滷汁。
蒜汁幾乎是所有撈面的靈魂所在，剝好的蒜瓣和鹽粒放到碗中，搗碎之後加入適量的涼白开、米醋和芝麻油拌勻即可，香味獨特口感層次豐富，關鍵特別的开胃下飯。
准備器皿的時候最好大點，這樣更方便攪拌均勻；面條放到底部，然後把做好的滷汁淋在上面，愛喫蒜的朋友記得澆點蒜汁，湯汁濃鬱還开胃，鮮香味美，滑嫩爽口，越喫越瘦，怎么喫都不過癮的番茄絲瓜撈面就做好了，可惜很多人都不知道這么好喫
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標題：想不到絲瓜滷汁燉撈面這么好喫，可惜很多人還不知道
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