調味品是我們日常烹飪中不可缺少的一部分，廚房裏有各種各樣的調味品。然而，你知道嗎？這些常見的調味料不僅可以使菜餚更加美味，而且對健康也有好處。一起來看看調味品的功效與禁忌吧。
常見調味品的功效
鹽的主要成分是氯化鈉，在人體中，鈉能維持血液和組織液的酸鹼平衡，調節正常滲透壓的穩定。鹽是調味品中用得最多的，號稱“百味之母”。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲。一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。無特殊疾病的成年人建議每人每天5克鹽。
調味料花椒：花椒是芸香科植物花椒的果皮。香氣濃鬱，是居家必備的調味品。具有定麻、增香、去腥、降羶的作用。花椒也是中藥，《神農本草》將其列爲中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有清香健脾、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢的作用。李時珍在《本草綱目》中：“花椒齒強、黑發、明目、長期佩戴後色澤好、抗衰老、增齡、健康。”現代醫學研究證明，花椒中含有揮發油、香豆素。與有機酸類，具有局部麻醉、鎮痛、消炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。
調味料芥末：芥末，辛辣無毒，具有溫中散寒、補五髒、益膈开胃、利九竅、健胃消食等作用。香精能刺激唾液和胃液的分泌，具有开胃的作用，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，可以爲魚蟹解毒，所以生三文魚等新鮮食物常搭配芥末。
調味料生姜：生姜是一種芳香辛辣的健胃藥，具有溫中、興奮、發汗、止吐、解毒、溫肺止咳等作用。適用於外感風寒，頭痛，痰多，咳嗽，胃寒嘔吐。受冰、雪、水、寒侵襲後，喝姜湯可以活血化瘀，驅散寒邪。
調味料醋：醋中含有0.4%～0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制各種細菌的生長繁殖。因此，在局部細菌、病毒性疾病流行時，人們在烹調和拌涼菜時可以加入適量的醋，既能增進食欲，又能抑制細菌。可以說是“一石二鳥”。
迷迭香：燒烤用的調味料。它的葉子有藥用價值，可以促進消化，刺激心跳和血液循環，但沒有副作用。它可以除臭和殺菌。緩解痛，調節呼吸，增強神經系統等。滋養發絲，使頭發變黑。
地道湘成立於2006年，是地道湖南特色湘味品牌，專注湘味復合調味料十余年，主攻研發的老滷金湯，經過不斷升級換代，從一代滷藥到二代滷膏、最終升級爲3.0時代特色老滷金湯，飽含28種材料萃取，經過6小時熬制，4重工藝制作，技術爲全國首創。
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標題：地道湘：調味料各有功效，教你簡單做
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