如果想要制作一份好的紅燒牛肉的話，我們需要准備牛肉還有許多調料，調料的話，如果大家都不想麻煩的話，可以在市面上买到那種調料包，其實也是非常可以的。不過最好的話我們家裏還是准備點，首先我們可以把牛肉用清水，將它們洗幹淨之後，然後切成塊狀，塊狀的話，最好還是大塊一點比較好，在鍋裏面加入一些水，然後把這些牛肉放進去燙上大概一分鐘左右，然後就撈出來，緊接着在水裏面清洗一下，這樣的話，能夠使牛肉的肉質變得更加的緊致，並且，也能夠保證牛肉的原汁原味哦。
我們可以拿出一些大蔥，把這些大蔥切成片狀的，然後把姜也切成片兒了，把蒜剝皮之後，我們可以把它們剁碎，在鍋裏加入一些油，等油熱之後，我們就可以把這些東西放進去。油的話，我們還可以加入一些豆瓣兒醬，爆炒一下，等我們能夠聞出香味的時候。其實我們也能看到有紅油的出現，因爲豆瓣醬如果炒過之後，會有一些紅油的出現，這是必然的。緊接着我們就可以把牛肉塊放進去了，用勺子翻炒幾下，然後把黃豆醬也給倒進去，繼續不斷的翻炒，能夠聞出很濃重的香味兒，我們就可以加入調料了，我們可以加入一些料酒，還有醬油，然後繼續不斷的翻炒，在鍋裏加一些清水，這些清水的量一定要沒過牛肉，然後用大火煮，時間還是比較長的，大概一百分鐘左右吧。
這個時候我們可以偶爾來看一下就可以，不用經常待在那，最後的話我們可以加入一些糖和醋，然後用勺子翻炒，一兩下，然後再加入鹽和雞精，把味道給調整好，如果大家覺得味道不合適的話，可以再加入其他的調味品，最後的話就是收汁工程了，我們可以把大火打开，然後不斷的攪拌，其實也不用攪拌的太用力，慢慢的攪拌就可以了，等到這時已經差不多收好的時候，我們就可以把這些牛肉給拿出來了，盛進盤子裏最好還是砂鍋那種盤子，其實是非常可以的。
最後我們准備一些香菜葉，還有蔥，可以撒在這些牛肉的上面，非常的美觀，也能夠起到提味的作用，真的是很不錯的，牛肉的做法是不是很簡單呢？不知道大家有沒有學會了，如果大家已經學會的話，可以在家裏都讓他嘗試一下哦，在家裏有許多朋友們都很喜歡喫這種牛肉的，一般的話，這種牛肉做出來的顏色，還有它味道都是非常吸引人的，讓人感覺到很有食欲，並且在喫起來的時候口感也是非常不錯的，搭配米飯更是美味呢！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：經典的紅燒牛肉做法，牛肉鮮香軟爛，嫩滑爽口，配上米飯真不錯
地址：https://www.100economy.com/article/73966.html