說到腐竹大家首先想到的應該是涼拌菜，夏天大家的食欲都會有所下降，也會容易變懶，很多時候不想做飯，就會买點涼拌菜喫。其中就會出現涼拌腐竹這道菜，腐竹這么的受大家喜愛，也是有原因的。腐竹不僅口感脆嫩，而且味道還很鮮美，腐竹當中的營養物質也是挺豐富的。腐竹的制作也比較簡單，價格也不貴，很適合大衆喫。現在不單單只是國人喜歡喫了，外國人也挺喜歡喫，也是頗受他們歡迎，足以證明腐竹有多好。
腐竹是屬於豆制類食品，營養就會比較豐富，特別是蛋白質和脂肪的含量會比較高，腐竹還被稱爲天然的黃體酮，比較適合女性喫。可以幫助女性保養皮膚，延緩衰老，還可以幫助緩解女性更年期綜合徵。女性適當的喫一點，好處還真不少。
除了是“天然黃體酮”，腐竹還有強健大腦的效果，可以幫助老年人預防老年癡呆症，腐竹當中有一種物質，能夠讓大腦活躍起來，也就不容易讓老年人出現老年癡呆症。腐竹中還對保護血管也有很不錯的效果。對預防心腦血管問題還是有很大幫助的，建議年紀比較大的人可以嘗試適當的多喫點。
腐竹當中含有的鈣物質也比較多，適當多喫點，可以幫助補鈣，老年人和正在發育期的兒童都可以喫。可以幫助老人預防骨質疏松，讓骨骼的發育更好。兒童喫了則不至於缺鈣，成長也會比較迅速。腐竹中還有大量的鐵元素，是容易被人體吸收的鐵元素，適當喫點可以幫助減少產生缺鐵性貧血。
腐竹物美價廉，很多人都喜愛喫，做法也就會比較多。其中大家都比較喜歡的做法就是涼拌腐竹了。涼拌腐竹的做法比較簡單，還能保留腐竹的脆嫩，營養物質也不容易流失。比較常見的腐竹做法就是用腐竹和胡蘿卜一起涼拌。
具體做法：取三百克腐竹、一百克的胡蘿卜，准備好適量的調味料。比如說：鹽、糖、味精、醬油、蒜末、花椒末、辣椒油。然後將泡好的腐竹拿出，將其切成一段一段的，加入到鍋中，用熱水煮一會。再盛出瀝幹水分，裝在盤子當中。將胡蘿卜洗淨切成絲，在鍋中放點油，胡蘿卜絲倒入鍋中進行煸炒，不要太長時間，再加入一勺湯，等鍋變涼之後，就可以將胡蘿卜絲盛出瀝幹，將胡蘿卜絲和腐竹放一塊，加入調味料，進行攪拌，拌勻之後，一道香脆可口的涼拌腐竹就做成了。
腐竹的好處我們已經知道，還附贈了涼拌腐竹的做法，想要得到腐竹好處的人，可以嘗試看看。不過需要提醒有腎相關問題的人，建議少喫腐竹，會容易給身體帶來不利影響。還有就是在選擇腐竹的時候，一定要用心，千萬別選到差的腐竹，不但喫着不合口，還可能會給身體帶來其他不好的影響。選的時候，應選擇淡黃色，略有光澤的腐竹會比較好。希望愛喫腐竹的人，能夠選到優質的腐竹。
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標題：夏天喫腐竹好處多，怎么喫最佳？推薦涼拌腐竹，好做又好喫
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