比面包還好喫，蒸糕這么做不用揉面，一攪一蒸就完成，松軟又香甜。作爲一個地地道道的北方人，生活中蒸饅頭、蒸花卷是很平常的事情了，平時的飲食習慣上也是離不开它們。當然饅頭、花卷也有喫膩的時候，今天換一種食材，換一種做法，和大家分享這款做法簡單，不用和面、不用揉面，要比蒸饅頭簡單省事很多的蒸糕，話不多說，下面开始制作。
准備食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、純牛奶、食用油、黑芝麻、紅棗
具體做法：
1.碗中先加入3g酵母粉，20g白糖增加口味，同時促進酵母粉的發酵，再倒入100g的純牛奶增加營養，用筷子攪拌至酵母粉完全溶解，然後少量多次加入220g的普通面粉，每次加入都要攪拌均勻，蒸發糕想要蓬松暄軟不粘牙，和面這一步特別重要，最後攪拌成像這種偏幹一點的面糊就可以了，蓋上蓋子餳發至兩倍大。
2.發好的面裏面都是滿滿的蜂窩組織，說明這個面已經發酵好了，用筷子攪拌幾下，排一下裏面的空氣。
3.再准備一個碗，在碗的底部刷一層薄油，這樣更容易脫模，接着把面糊放入碗裏面，面糊不需要放的太多，碗的1/3處就可以，用勺子沾點油，把面糊稍微整理一下。
4.然後放入冷水鍋中，蓋上蓋子二次發酵15分鐘。
5.二次發酵好的面糊，明顯比原來變大了許多，接着再撒一層黑芝麻點綴一下，再擺上紅棗丁，這樣好看又好喫，蓋上蓋子，水开上汽後蒸30分鐘，時間到後先關火，再燜5分鐘出鍋，讓熱氣散一散，防止發糕遇到冷空氣塌陷回縮。
6.這樣做出來的發糕，蓬松暄軟不塌陷，也不會回縮，喫起來松軟又香甜，比面包還要簡單好喫，喜歡就自己在家試試吧。
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標題：比面包還好喫，蒸糕這么做不用揉面，一攪一蒸就完成，松軟又香甜
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