姜汁肚片
By至味小食
配料：
豬肚200克、姜20克、精鹽5克、醋10克、料酒20克、生抽20克、高湯10克、香油5克
烹飪步驟：
1.豬肚用鹽醋浸泡揉搓，用开水燙一下
2.鍋內下姜蔥料酒焯水
3.姜拍扁用紗布包起來倒入醬油醃制
4.豬肚片好碼在碗裏
5.倒扣在盤子裏
6.包好的姜捏出汁，調好
7.淋在豬肚上
8.可以开喫了
烹飪小貼士：
1、幹姜爲姜科植物姜的幹燥根莖，呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。
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標題：大暑到來，最適合喫的是“它”，補肝升陽，不上火，女人來看看！
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