“以前，聽說別人拿自己親手制作的蛋糕、甜點和大家分享時，我總是很羨慕，覺得這么復雜的手藝對視障者來說太難了。廣坦的這個‘免烤芝士蛋糕’食譜很體貼、能共情我們這個人群。它非常安全、避开了高溫操作，切水果、打蛋這些步驟，只要小心一點，慢慢做、細心體會，我們視障者也能完成。”上海光影之聲無障礙影視文化發展中心負責人、逆光226書店名譽店長韓穎說，“就像心裏缺的那塊被補全了，很幸福。小時候，爸爸做完飯，總是舉着鏟子、倚在廚房門口看着全家人。原來，做，比喫更幸福。”
7月18日，“當蔥油餅遇見可麗餅”無障礙閱讀沙龍在上海報業集團舉行。喫了一口韓穎做的蛋糕，法國主廚戴廣坦豎起大拇指：“很贊。這樣的交流對我來說也是互相學習，很有收獲。”走下台時，他小聲對韓穎說：“比我做得好。”
活動現場，上海的白蘭花與法國的薰衣草交織出特別的香氣，這是由聽障花藝師俞偉帶來的布置，他是第六屆全國殘疾人職業技能競賽（藝術插花）第九名獲得者。
聽障西點師俞遊波和王東碩與上海明天廣場JW萬豪酒店、上海魯能JW萬豪侯爵酒店的廚師們一起制作了上海和巴黎的國民街頭美食——蔥油餅和可麗餅。俞遊波和王東碩還是創業合夥人，一起开了甜點工作坊。“我們的口頭能力有些缺陷，表達不太清楚，請大家諒解。”王東碩說。全場爲分獲2022年上海市殘疾人職業技能大賽西式面點師第一名、第三名的兩位西點師響起熱烈的掌聲。
在華東師範大學思勉人文高等研究院院長、法語文學教授袁筱一的主持下，戴廣坦和作家btr、葡萄酒專家Thomas Mathieu Levesque一起分享了文學藝術作品中的美食文化，探討各國文化、生活方式和思維的異同。“嗅覺、味覺的記憶往往更加深刻。”袁筱一說。
隨後，Thomas與食品香氣品鑑師、視障者余錦熠帶領全場進行了一場真正意義上的葡萄酒“盲品”。Thomas說：“盲品不僅能調動和集中我們的嗅覺、味覺等感官體驗，更重要的是，能消除我們對酒莊、產地和品種的偏見，以更开放、包容的心態，更純粹地享受葡萄酒帶來的愉悅。”
慈善拍賣環節中，聽障匠人陳江寧創作的剪紙藝術作品《當“儂好”遇見“Bonjour”》被“95後”法國姑娘樂蓋曦以2600元拍得，拍賣所得將捐贈給上海市殘疾人福利基金會。樂蓋曦12歲在法國當地的中學开始學中文，“我們要選二外，恰好我的學校有中文”。“很有意思”是樂蓋曦對中文的第一印象，2015年，她以交換學生的身份來到復旦大學中文系學習，後來又在法國昂熱大學和寧波大學完成旅遊管理的雙學位碩士項目，如今作爲“新上海人”在上海創業。“我很高興能擁有這么漂亮的剪紙作品，也能爲這座城市做些貢獻。”樂蓋曦說。
這場“當蔥油餅遇見可麗餅”無障礙閱讀沙龍是“觸摸逆光 讓世界閱讀中國——無障礙國際文化交流年”的第二場活動。交流年圍繞各國文學經典舉辦無障礙閱讀活動，推動殘健融合，讓“有愛無礙”成爲上海的日常，由上海市人民對外友好協會、上海報業集團和上海市作家協會指導，上海市殘疾人福利基金會和上海新華傳媒連鎖有限公司主辦。
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標題：當蔥油餅遇見可麗餅，這場無障礙閱讀沙龍詮釋“有愛無礙”的上海日常
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