2023年1月2日晚間，全聚德發布公告稱，由於公司近期股價波動較大，經申請，公司股票自1月3日开市起停牌，就股票交易異常波動情況進行核查，自披露核查公告後復牌。
回看全聚德這幾年，業績持續低迷。2020年，全聚德全年淨利潤-2.6億元，同比降幅高達686.77%，是上市14年來的首虧。2022年前三季度，全聚德營業收入爲5.64億元，較上年同期下滑22.31%，淨利潤爲-1.75億元，較上年同期下滑162.08%。
近年來全聚德在餐飲方面飽受價格上漲、口味下降、體驗感差、品牌老化等困境。賣不動烤鴨的全聚德，想了許多自救辦法，在多方突破未果後，全聚德將目光關注到了“醬酒”。
醬酒熱以來，市場上有“染醬必火，沾醬即漲”的說法。作爲一家餐飲企業，全聚德通過OEM方式來开展醬酒業務，貼牌醬酒的生產廠家爲貴州宋窖酒業有限公司。瀏覽一下宋窖酒業的官網，宋窖酒業佔地39畝，旗下开發產品分別有“宋窖壇酒”、“宋窖30年”、“鰼國故裏”、“宋窖10年”、“袍哥”等系列酒。不過相較於賣酒，宋窖酒業好像更關注宋窖博物館的經營。
雖然全聚德酒賣的不多，但自醬酒推出後股價上漲不少。自2022年12月13至12月26日的10個交易日內，有6個漲停，區間累計漲幅達87.78%，市值增長近30億元。
然而股價的上漲時間並不長，12月27日，深交所向全聚德發關注函，要求確認是否存在應披露而未披露的重大信息，公司基本面是否發生重大變化；要求詳細說明近期接待機構和個人投資者調研的情況，是否存在違反公平披露原則的事項；要求核查公司董事、監事、高級管理人員及其直系親屬是否存在买賣公司股票的行爲，是否存在涉嫌內幕交易的情形等。公司股票自1月3日起停牌核查。
借酒澆愁愁更愁。“染醬必火”在全聚德這裏好像並沒有獲得預期的效果。
也不難理解。500-900價位的醬酒已經屬於中高端產品。在這個價位段中，各家醬酒企業對市場的爭奪已經進入白熱化，醬酒的競爭已經是質量、品牌、渠道、價格、營銷等各方面的綜合性競爭。
全聚德作爲餐飲企業，又是以代加工模式試水醬酒，除了“全聚德”的招牌外，在醬酒生產經營方面基本是門外漢，而宋窖酒業聲名不顯，對於產品品質保障這方面也無法得到市場的認可。全聚德試水賣酒，也許初衷只在於市場營銷與品牌造勢。
白酒產業的確有旺盛的生命力，但絕不是一個品牌+代加工就可以成功的。不管是跨行業投資白酒還是資本入駐酒企，抱着創業精神，深耕白酒賽道時，才能讓白酒成爲業績增長的支柱。
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標題：全聚德賣白酒，烤鴨和白酒的CP香嗎？
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