不用烤箱，不放一滴水，做出來的松軟可口，比面包還好喫
隨着生活節奏的加快，不少人會去外面解決早餐，畢竟睡眠本來就不夠了，還要早起來忙活一頓。但是，家中如果有孩子，那么還是自家做的早餐健康又衛生。我就經常給兒子做早餐，這種看似微不足道的舉動，如果每天都堅持，會悄然的改變我們的生活狀態。
酒釀、面粉、豆沙餡、植物油
第一步，將面粉加入玻璃碗中，然後一邊用筷子攪拌，一邊加入酒釀。用筷子將其攪拌成棉絮狀，使面粉和酒釀充分的融合。第二步，用手不停的翻拌碾壓面粉，將其揉成一個大面團。揉面需要一定的力氣和耐心，大家可以把面團轉移到砧板上操作。
第三步，將揉好的面團放入幹淨的碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵到兩倍大。第四步，在砧板上撒上一些幹面粉，然後將發酵好的面團轉移到砧板上。然後揉面將面團中的空氣排出，再揉成長條狀，分成均勻的小劑子。
第五步，取出一個小劑子揉圓，再蓋上保鮮膜醒發10多分鐘。然後取一個小面團用手壓平，用擀面杖擀成成合適大小的圓片。第六步，放入適量的豆沙餡，然後捏緊封口，再將餅輕輕的壓扁。然後放在溫暖的地方進行第二次發酵，差不多20分鐘左右。
第七步，在平底鍋中刷上薄薄的一層油，然後依次放入酒釀餅，用最小火輕輕的烘烤酒釀餅。等到一面烤好後，再翻烤另一面，等到酒釀餅膨脹起來就好啦。
小貼士
1、煎餅的時候最好用平底鍋，技術好的就無所謂啦。
2、發酵好的面團一定要將空氣排出，不然會造成表面的不光滑。
3、加入酒釀的面團，發酵好散發着酒香，是不需要放入鹽和糖的。
4、在面粉中倒入酒釀時，最好是一面倒入，一邊用筷子充分的攪拌。
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標題：教你制作酒釀餅，松軟可口又美味，只要平底鍋就能搞定
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