今天是周六，周末的第一天，而我依然早起去研究美食的做法，最近我研究了早餐餅的新做法，做出來是金黃酥脆，喫起來比油條還嫩。接下來就給各位說一下這道早餐餅的做法，冬天，早餐餅不用早起买，自己在家就能做，金黃酥脆，比油條香嫩！首先碗裏放300克面粉，依次加入4克白糖和10克花生油，倒半杯清水，一邊倒一邊用筷子攪拌。
攪拌到沒有幹面粉，就用手去揉面，揉成面團之後蓋上一層保鮮膜密封起來，餳面15分鐘。
另外我們用一個小碗，倒上40克油、40克面粉、1勺鹽和1勺椒鹽，然後用筷子攪拌，攪拌到沒有幹面粉就可以了。
把面團取出來，放在面板上排氣，再擀成大大的薄面皮。
在薄面皮上均勻地塗抹剛才做好的油酥，使得油酥全部平鋪在面皮上就可以了。
從面皮的一段卷起來，揉成長條後用刀切成5份大小同樣的劑子。
對每一個劑子用手先壓扁，再用擀面杖擀平，擀成餅狀就可以了，可以是方形也可以是圓形。
電熱鐺裏刷上一層油，吧做好的面坯放進去，蓋蓋烙4分鐘。
开蓋後把餅翻一面，繼續蓋蓋烙，烙至兩面都金黃色。
翻多幾次面，等兩面都成金黃色並聞到餅的酥香味時，這說明餅已經熟了，可以出鍋裝盤上桌啦。
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標題：冬天，早餐餅不用早起买，自己在家就能做，金黃酥脆，比油條香嫩
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