夏天太熱喫飯沒胃口，有沒有开胃的家常菜呢？當然有了。這道家常簡易的小煎五花肉就非常好喫。一塊肥瘦相間的五花肉，夠解饞還不會讓你膩，現在食物烹飪的方法實在是太多了，喜歡就是美食。
原料：五花肉、大蔥、姜、二荊條、蒜、料酒、白糖、醬油、味精。
1、首先准備一塊上好五花肉。
2、五花肉清洗幹淨，擦幹水分，切成拇指大小的小方塊。
3、起鍋开火，鍋內放油，冷油，放入五花肉，轉小火進行煸炒，炒至肉微變色。
4、切好配料仔姜、二荊條、大蔥。
5、把五花肉裏面的多余油煎出來。盛出備用。
6、依次加入蔥、姜、蒜、料酒、小火煸炒出香味。
7、放入郫縣豆瓣醬繼續翻炒，讓每一塊小五花肉都被豆瓣醬的香味包裹，不喜歡豆瓣醬味道的朋友們，可以少放一點豆瓣醬，加入適量醬油進行上色調味，也可以加一點白糖進行提鮮（根據個人口味進行添加）。
8、放入配料蔥段、仔姜片、小青椒段繼續進行翻炒。
9、加入適量味精進行翻炒出香味，平時不喜歡味精的友友們，也可以不放，味道也是棒棒的。
10、起鍋裝盤，一份香噴噴的小煎五花肉就出鍋了，是不是看見就很有食欲呢？
一道地道的農家菜，用簡單的方法來烹飪，真是色香味美，小夥伴們，趕快動手做起來吧！讓你這個炎熱的夏天過得有滋有味。
原創：胖瘦食安圈
2023年：第141期
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標題：四川家常菜小煎五花肉
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