三伏天，是夏季最炎熱的時期，人們容易感到疲勞、煩躁和消化不良。在這個季節裏，選擇一些適合的鹼性菜來進食，不僅可以緩解疲勞，還能增強免疫力，讓我們越喫越健康。今天，我將向大家介紹五種夏季的“鹼性菜”，並分享它們的詳細菜譜做法。
一、茄子
茄子富含維生素P、維生素C、維生素B1和纖維素等多種營養物質，有助於降低血液黏稠度、增強血管彈性，具有抗氧化和抗衰老的作用。蒸蒜泥茄子是一道簡單而美味的茄子菜餚。制作方法如下：
材料：茄子3個，大蒜4瓣，醬油適量，鹽適量，食用油適量。
做法：將茄子洗淨，去皮後切成條狀，大蒜切成末備用。在蒸鍋中加水燒开，將茄子放入蒸鍋屜上蒸8-10分鐘，蒸至軟爛後，取出蒸熟的茄子，用刀切成小段，裝入盤中。在鍋中加熱適量的食用油，放入大蒜末炒香，加入適量的鹽和醬油翻炒均勻。最後，將蒜蓉汁澆在茄子上，加入切碎的香菜作爲裝飾，即可享用。
二、秋葵
秋葵是夏季的時令蔬菜，含有豐富的維生素A、維生素C和纖維素。秋葵蛋花湯是一道清爽又开胃的湯品，制作方法如下：
材料：秋葵250克，雞蛋2個，高湯，鹽。
做法：將秋葵洗淨，去掉頂部的硬莖，取一個碗，打入雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻備用。將高湯煮沸，放入秋葵，煮至秋葵變爛。慢慢倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，使雞蛋成爲蛋花。加入適量的鹽調味，煮沸後即可關火。
三、四季豆
四季豆是一種經典的鹼性菜，富含纖維素、維生素A、維生素C和鉀等營養物質。蛋黃焗四季豆是一道美味的菜餚，制作方法如下：
材料：四季豆300克，鹹鴨蛋黃3個，鹽適量，食用油適量
做法：將四季豆洗淨，切成適當的長度，焯水燙熟，撈出，瀝幹水分，在熱鍋中倒入適量的食用油，加入焯水燙熟的四季豆，煎炸至表面起褶皺，然後盛出，鍋內留少許底油，放入鹹鴨蛋黃，搗碎，炒香後，放入四季豆，翻炒均勻，即可出鍋。
四、空心菜
空心菜是一種綠葉蔬菜，含有豐富的維生素A、維生素C和纖維素。蒜蓉空心菜是一道簡單又美味的菜餚，制作方法如下：
材料：空心菜300克，大蒜2瓣，鹽適量，食用油適量
做法：將空心菜洗淨，放入开水鍋中，焯一下水，然後撈出過涼，擠幹水分，擺入盤中，大蒜切末備用，熱鍋涼油，放入大蒜末煸炒出香味，加入適量的鹽和生抽調味即可，將蒜末澆在空心菜上，即可食用。
五、絲瓜
絲瓜富含維生素C、維生素E和纖維素，具有清熱解毒、利尿通便的功效。絲瓜炒西紅柿是一道口感鮮嫩的家常菜，制作方法如下：
材料：絲瓜1根，西紅柿2個，蒜蓉，鹽，食用油
做法：將絲瓜去皮切成塊狀，西紅柿切塊備用，熱鍋涼油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入絲瓜翻炒均勻，炒至絲瓜變軟，加入西紅柿炒勻，炒至絲瓜和西紅柿熟透，最後，加入適量的鹽調味即可。
在三伏天的酷暑中，選擇這五種“鹼性菜”來養生，不僅可以緩解疲勞，增強免疫力，還能滋養身體，讓我們在炎炎夏日中保持健康。嘗試制作這些美味的菜餚，讓我們一起享受美食和健康吧！
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標題：三伏天，常喫這5樣“鹼性菜”，消暑解乏，增強免疫，越喫越健康
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