這些隱藏在市井煙火系裏的美食，毫不掩飾本鄉本土的真性情，獨特的工藝技術，食物裏的細膩心思，特別能引發我們的共鳴。
八月，禁漁期滿，陽江海陵島也隨着漁船一起蘇醒。海陵島是廣東省第四大海島，憑着得天獨厚的地理條件，旅遊及漁業得到迅猛發展，豐富的漁業資源使得以魚爲原料的喫法長久的保存下來。
海陵島居民以魚民爲主，飲食中魚或者魚肉制品是必不可少的，魚面、魚丸、魚腐等魚泥制作的產品大受歡迎，特別是魚面和魚腐更是具有近千年的歷史。
當地傳統的小喫魚面、魚腐等。做好的魚面經過定型冷卻，既保留了魚肉的鮮甜，又能保持彈性。
清水煮开，放入肉絲及魚面煮熟，繼承著名小喫陽江魚面，魚面營養豐富，彈性的面條裏有魚肉的香甜味。
魚面還可以搭配胡蘿卜和椰菜炒制，成爲飯桌上一道色香味俱全的餚饌。魚糜整盤入鍋蒸15分鐘，熟透之後切厚片，就是常說的海陵魚腐。
魚糜產品中，當屬金沙魚豆腐最爲亮眼。金鯊魚豆腐與新鮮的菇菌搭配最爲相宜。用瓦煲先把菌菇煮熟，放入魚豆腐至滾开，加入配料成爲金沙魚腐雜菌包。菌菇與魚腐的味道並不混雜，保持原味的基礎上還能互相激發，清淡而素養。
魚糜制作成的食物，原是漁民犒賞自己的小喫，如今被搬上餐桌，成爲遊人嘗鮮的菜餚。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：想體會一方風土，最簡單的辦法就是嘗嘗當地的小喫！
地址：https://www.100economy.com/article/75254.html