扇貝粉絲
扇貝粉絲這道美食，主要材料有扇貝，粉絲等，輔料有蒜，紅椒，青椒，橄欖油，蒸魚豉油等，制作而成的私家菜，清淡偏清淡。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌幹制後即是“幹貝”，被列入八珍之一。
扇貝含有豐富的維生素E，能抑制皮膚衰老、防止色素沉着，還含有纖維素，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
具體做法：
1、將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用开水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝裏。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。
3、把調料調成汁淋在粉絲上。开水入鍋蒸八分鐘取出。
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
肉末蘿卜幹
這道肉末蘿卜幹美食，主要制作材料豬肉，蘿卜幹，調料有紅椒，蒜末，幹紫蘇，鹽，醬油。
肉末，即豬肉的粉末，本身屬於浙江菜，味道鹹香，營養豐富。
我們知道，豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。而且，經常喫的話，具有滋陰、補虛損、健脾胃的作用。
具體做法：
1.蘿卜幹用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用。
2.幹紫蘇用溫水泡發;紅椒切成小丁。
3.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒，隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿卜幹，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最後加醬油、鹽調味，炒勻即可。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
這道蒜蓉粉絲蒸蝦美食，主要材料有鮮蝦，輔料有粉絲、姜末、蒜子、香蔥等。這是一道清淡鮮香的菜，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味，用蒸的方法，很是適合夏天喫。
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦的通乳作用也較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
另外，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
具體做法：
1.蝦开背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2.醃制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝开、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5.最後出鍋時撒上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！
杭椒牛肉片
杭椒，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是美味佳餚的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等症的食療佳品。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
具體做法：
1.所有材料備好待用：杭椒5個、醬牛肉200克、色拉油適量、食鹽少許、蒜適量、料酒少許、生抽適量、老抽適量、白糖少許、水少許。
2.熱鍋後倒油，煽香蒜片熗鍋，放入杭椒後加少許清水翻炒，放入牛肉片，淋少許料酒提香，依次放入生抽、老抽、白糖和鹽調味。
3.牛肉入味即可出鍋裝盤。
草菇炒山藥
草菇，又名蘭花菇、苞腳菇，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布於華南地區。
草菇營養豐富，味道鮮美，富含維生素C、糖分、粗蛋白、脂肪、灰分等物質。另外，草菇還含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。
具體做法：
1、草菇清洗幹淨後對半切，黑木耳提前浸泡好，山藥在火上烤一下後衝洗幹淨再去皮手就不會癢。
2、把山藥切片備用，鍋中加入適量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下。
3、加入一大勺雞湯，煮开，再加入鹽調味，用生粉勾薄芡，撒上蔥花，可以再淋上香油即可出鍋。
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標題：這幾道菜適合在家中請客時做，既省錢又能做出大場面，有面子！
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