在東北，春天很短，用東北話說就是“春脖子短”。南方朋友在春天踏青野餐時，東北尚未脫離冬天，正是春寒料峭的時候，那個時候出去不僅冷，還看不到什么綠色。等到南方進入夏季了，我們這邊才有可能回暖。但這個回暖可不是緩慢的回暖，而是間歇性跳躍性甚至有點隨心所欲性的回暖。有時前一天還長褲外套的穿着，第二天就恨不得穿半袖短褲出門了，不過這時可別把外套收起來，因爲很可能過兩天你又得穿着它出門了。
因爲天氣多變，青草回青也很慢。再加上春天風大，很多東北人並沒有踏青的習慣，反而是夏天有去河邊納涼的習慣。因爲東北真正的高溫桑拿天並不多，即使在最熱的時候，找個河邊，找個樹林，小風一吹，還是很舒服的。
每到夏天，渾河邊上就會出現無數的帳篷，一家人圍坐在草地上闲聊、打牌、喫東西，小孩子們則是在草地上瘋跑，盡情的享受夏天的樂趣。
於是我和幾個小夥伴也在家裏坐不住了，合計來場說走就走的野餐聚會。在群裏一喊，果然響應者雲集，帶帳篷的，帶吊牀的，帶啤酒的，帶各種小零食的，幾乎是眨眼之間，一場河邊聚會就這樣敲定了。
做爲一名美食博主，帶喫的是自然責無旁貸，可是因爲間倉促，上午提議聚會下午就出發，實在沒時間現去菜市場买菜。翻翻冰箱，還有一盒午餐肉和之前做菜剩下的黃瓜胡蘿卜，問了問其他的小夥伴，也都是打算在自家附近，找個好喫的熟食店拎點東西過去。反正喫什么是次要的，聚在一起熱熱鬧鬧的喫喫喝喝才是重要的。
既然這樣，我也就不用顧慮什么了，看着冰箱裏的午餐肉，記起上次群裏有人吐槽午餐肉難喫了，便“喪心病狂”的決定做一次午餐肉便當合集。非要給午餐肉正名不可，哼。
主料：午餐肉、雞蛋、二米飯
配料：黃瓜、胡蘿卜、海苔
一般來說，日本壽司用的米飯是大米與糯米的混合，而紫菜包團用的是純大米。這一次我打算做個變種，就是在大米中加入小米，做成二米飯，小米做熟之後也是有粘性的。而且小米還是粗糧，可以爲我們均衡營養。
做法：1.將大米小米以2：1的比例做成米飯。這一步要最早做，做米飯的同時，剛好可以准備其他配料。將雞蛋加入適量鹽、胡椒粉打散，然後下平底鍋煎成蛋皮備用。
2.用平底鍋將午餐肉兩面煎至金黃盛出備用，午餐肉要小火慢煎，不要着急。這時可以將黃瓜、胡蘿卜去皮切成長條，並加入少許量抓勻備用。
3.用煎午餐肉剩下的油把胡蘿卜炒軟（油實在太少就再倒一些）
4.將稍微冷卻的午餐肉和蛋皮切成絲備用。
5.將做好的二米飯盛出來放涼。然後將檸檬擠汁，加入少量白糖融化，代替壽司醋加入到米飯當中。這樣做可以讓米飯有些許檸檬的清香與微酸，喜歡滋味豐富一些的還可以加入少量的生抽。不要覺得這樣不正宗，任何美食都會有一個演變的過程，只要自己喫着喜歡就好了。然後將處理好的米飯鋪到海苔上。順便再鋪上准備好的各種配料。
6.然後就是紫菜包飯重中之中了，之前就提到過，這一步一定要卷緊，能卷多緊就卷多緊。卷好後切成厚度適中的塊，午餐肉紫菜飯團就做好了。
2.在玉子燒的頂端放上之前切好的午餐肉。
3.慢慢的用鏟子或者筷子把前面卷起來，然後就是普通玉子燒做法了。最後用鏟子輕輕壓幾下定型。也可以用之前做紫菜包團裏的壽司簾幫助定型。
4.待玉子燒微微放涼後，切成和紫菜包差不多大小的塊，就可以裝盒了。
之前我們在文章裏寫過午餐肉飯團了，那時是整個的午餐肉，喫起來非常過癮。但是因爲這次要聚會，完整的的午餐肉飯團並不利於分享，所以我就做了個一分爲二版。
到此，一份午餐肉便當合集就做好了。其實這遠不是全部的做法。還可以把午餐肉剁碎拌到米飯當中，然後用手擠成三角形，底下再裹張海苔，就是大家最常見的那種日式午餐肉飯團啦。或者加入在碎肉裏額外再加上海苔碎與熟芝麻，再與米飯拌勻，搓成一口一個的小球型，也是一種飯團。當然你還可以把米飯鋪好當成面包片來用，然後做一個午餐肉米飯版三明治……總之方法多多，相信大家會有比我更的創意。
接下來說下後續，達到約好的地方後，大家圍坐一圈，分別展示自己帶了什么，當我把飯盒打开的一剎那，大家是欣喜的。當我介紹完配料後，大家同樣是欣喜的（因爲真的很好喫啊），只是喫完了也順便附送了一個讓我哭笑不得的外號：午餐肉形象大使（聽上去感覺自己像是變成了一坨午餐肉跑來跑去）。
不過整個下午過得還是非常輕松愉快的。尤其有位小夥伴帶了自制的滷雞脖，喫得大家非常开心。而春語也悄咪咪的把雞脖列入了美食菜譜。
夏天到了，帶上這樣一盒美美的午餐肉便當合集去和朋友們來次說走就走的野外聚餐吧。祝你們都能度過一個美好的下午。
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標題：夏天出去浪，午餐肉能做出這么多種美味便當，簡單易學
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