根據消費者反饋酸奶價格過高，面包茜茜總部相關負責人回應稱，“問卷不等於實際定價，從公司層面來講，我們始終希望將最優質的食材從原產地帶給消費者，在如今的市場環境中，優質食材的成本其實相對透明。”
定價高昂的面包茜茜爲何那么火？
從社交媒體上“添加一整顆牛油果”的宣傳，到线下門店的“排隊4小時就爲這一口”……面包茜茜如何火起來的？
據媒體報道，面包茜茜產品主要分爲六大系列：牛油果酸奶、草莓啵啵酸奶、多肉葡萄酸奶、鮮釀活菌酸奶、芒果酸奶、桑葚酸奶系列。其中牛油果酸奶奶昔以“添加一整顆牛油果”爲宣傳成爲招牌單品。
年輕人爲何愿意爲高價酸奶买單？
這不得不提面包茜茜的“酸奶生產來說”。據介紹，面包茜茜其實是奶昔，將乳制品和水果、堅果放在一起攪打均勻。“添加一整顆牛油果”的宣傳讓面包茜茜受到都市白領與健身人群的青睞。有加盟商表示，“我們的利潤率在50%-55%左右，其實不高，因爲用料貴。一杯牛油果奶昔裏有一整顆牛油果，草莓奶昔要放10顆草莓，也不像其他店那樣加草莓醬。”
此外，面包茜茜在各社交平台熱度不減。網友爲其打上“不喝後悔系列”“酸奶奶昔天花板”等標籤，有不少網友表示，“排隊兩個小時也要喝到”。產品顏值高可以拍照曬朋友圈，自帶社交貨幣屬性，還有"一杯奶昔等於一顆牛油果"宣傳，可謂精准拿捏年輕人既想健康又不舍美味的心理。
高價策略能走多遠？
面包茜茜總部相關負責人則表示，面包茜茜的定價策略並非高價，高價也不會是面包茜茜未來的品牌战略方向。該負責人還指出，產品定價策略源於成本把控，定價較貴的產品，隨之成本一定是更爲昂貴，這部分是面包茜茜需要繼續努力的板塊。
對此，食品產業分析師朱丹蓬認爲，國內酸奶市場目前仍處於“高價等於高質”的無序競爭階段，部分高端酸奶品牌其實並沒有自己的生產基地，很多都是代工，這部分酸奶的“高價”很大一部分是來自情感溢價。
資本湧入酸奶賽道
隨着現制酸奶熱度飆升，現制酸奶也吸引了諸多資本入場。與此同時，古茗、茶百道、滬上阿姨、書亦燒仙草、7分甜等茶飲品牌爭相推出酸奶類單品。值得關注的是，今年6月，哈根達斯也宣布將於今夏推出酸奶新品。
從零售端的數據來看，酸奶與茶飲同屬於千億規模。灼識咨詢數據顯示，2021年我國酸奶（包括酸奶和乳酸菌飲品）零售市場規模爲1564億。根據歐睿咨詢數據，2021年我國瓶裝茶零售市場規模爲1080億元。
但目前酸奶門店數量遠低於茶飲。根據中國連鎖經營協會發布的2022年現制飲品細分品類門店數佔比，現制茶飲近50萬家，佔比62.9%，是門店數量最多的品類，而酸奶屋僅佔2.4%。有媒體指出，如果用零售端的數據代表群衆基礎，那么酸奶進入現制場景潛力巨大。
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標題：面包茜茜打上“不喝後悔系列” 網友:排隊兩個小時也要喝到
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