因酸奶飲品售價較高受到廣泛關注的茉酸奶，又因爲疑似在飲品中使用植脂末而掉進輿論漩渦。
針對“是否使用植脂末”這一點，7月21日，茉酸奶總部相關負責人接受南都灣財社記者採訪時表示，引起消費者質疑的奶漿原材料主要爲供應商提供的雪糕。“企業的產品研發有不斷迭代的過程，配方受供應商品牌和原材料的變化，不同批次的產品會有輕微差別。整體上，我們的配料和產品符合有關國家規定。 ”
茉酸奶再回應爭議：
產品符合國家有關規定
近日，茉酸奶因爲其發布的一份調查問卷備受關注。此前，茉酸奶發布調查問卷稱，其榴蓮奶昔的原材料要更換成貓山王，價格將無可避免要上調，想徵集消費者心目中的價格，價格選項分別爲68元、88元、108元以及“我不买”。
隨後#茉酸奶新品問卷價格選項最低68元# 衝上微博熱搜榜，在價格引起爭議之後，茉酸奶還被曝光疑似在飲品中使用植脂末。
根據多位網友曬出的茉酸奶制作原料，其產品使用了一款名爲“上野曼道牌雪糕”的原料，委托商是茉酸奶的母公司上海伯邑餐飲管理有限公司，該款雪糕的配料包含“葡萄糖漿、精煉植物油、乳清粉”等。隨後，#茉酸奶應該叫茉奶昔# 衝上微博熱搜。
圖片來源：小紅書
對此，7月15日，茉酸奶公开回應稱，茉酸奶的酸奶採自烏蘭察布，冰淇淋原奶採自KANPAK LLC星洲康派克，牛油果經過嚴格篩選。同時，茉酸奶表示，食品問題是茉酸奶堅守的基本底线。
不過，對於消費者關於產品中是否使用了植脂末，茉酸奶則避而不談。
此前，廣東藥科大學附屬第一醫院臨牀營養科主治醫師歐俏文在接受南都灣財社記者採訪時指出，“上野曼道牌雪糕”配料中的精煉植物油就是氫化植物油，也即植脂末，目前植脂末被廣泛應用於很多奶制品當中，植脂末是一種合法的食物添加劑，但用量有一定限制。植脂末在氧化的情況下容易產生反式脂肪酸，反式脂肪酸容易引發心腦血管的一些疾病。
針對“是否使用植脂末”這一點，7月21日，茉酸奶總部相關負責人在接受南都灣財社記者採訪時並未否認。
茉酸奶總部相關負責人告訴南都灣財社記者，“茉酸奶的產品主要有兩種，其中產品配料表中均明確寫明‘酸奶’。我們採用的酸奶是內蒙古蘭格格乳業有限公司供應的上野曼道牌酸奶。消費者質疑的‘奶漿’原材料（即‘上野曼道牌雪糕’）主要爲供應商提供的雪糕。企業的產品研發有不斷迭代的過程，配方受供應商品牌和原材料的變化，不同批次的產品會有輕微差別。整體上，我們的配料和產品符合有關國家規定。 ”
針對奶漿是否運用於酸奶飲品的制作，南都灣財社記者向茉酸奶繼續了解情況，截至發稿，尚未收到回復。7月21日，南都灣財社記者致電廣深多家茉酸奶門店，多家門店店員透露，其招牌的牛油果奶昔原材料主要包含牛油果、酸奶和奶漿。
此外，爲了回應消費者對於飲品是否健康的質疑，茉酸奶總部相關工作人員告訴南都灣財社記者，“經過這次事件我們將加速產品版本升級進程。我們將採取兩個措施：第一，將推出一個全新的純牛乳酸奶奶昔系列，滿足消費者追求更健康的需求。第二，原味酸奶杯系列回歸上线。”
面對消費者質疑
茉酸奶稱將用產品升級回應
茉酸奶於2014年在上海創立，盡管通過加盟的方式，其新开門店數量在過去一年半時間突破1000家，門店總數也超過1200家，不過其門店主要集中在江浙滬，對於不少消費者而言，茉酸奶是一個相對陌生的品牌。百度指數顯示，在6月1日以前，茉酸奶的搜索指數基本爲0，6月2日搜索指數達到1423，7月15日則衝高到14262。
茉酸奶引起大衆關注的主要原因是前述的調查問卷。2022年年初，喜茶、奈雪集體低下頭顱，產品價格帶從30元下移至20元，今年，瑞幸、庫迪等咖啡品牌們將產品價格壓低到9.9元，在調查問卷中將飲品價格最低價定爲68元，茉酸奶將自己送上熱搜。
針對這份調查問卷引起的爭議以及未來的定價策略，南都灣財社記者向茉酸奶了解情況，其茉酸奶總部相關負責人表示，“本次調研是市場部的常規調研。市場部通過這種方式收集消費者意見。調研內容並不代表企業战略。”
根據茉酸奶的小程序，目前其整體產品價格爲20-43元，其中主打產品牛油果奶昔系列售價在29-34元之間，產品中價格最貴的是“真·巴馬糯米榴蓮酸奶奶昔”，售價爲43元。
茉酸奶的菜單
在衆多酸奶飲品品牌裏，茉酸奶並非是最貴的。賣得最貴的是被稱爲“酸奶界愛馬仕”的Blueglass，其多款產品售價爲45元。但是，茉酸奶的定價仍然高於多個品牌，拿牛油果奶昔作爲對比，茉酸奶單杯售價爲29元，Blueglass42元，一只酸奶牛25元，滬上阿姨16元，古茗21元，喜茶23元，奈雪24元。
針對茉酸奶定價較高的問題，此前一名來自重慶的茉酸奶加盟商告訴南都灣財社記者，拿茉酸奶主打產品牛油果奶昔來說，旺季時，一個進口的牛油果進貨價要八九塊錢，缺貨時，要十塊錢，現在淡季，牛油果便宜一點，四五塊錢。店裏一杯奶昔的毛利率平均約55%，但是現制水果酸奶需要大量的人工操作，加上人工成本、租金，利潤並不高。
面對近期消費者種種的質疑以及門店生意受此影響出現下滑等問題，茉酸奶總部相關負責人再次重申，“我們很理解消費者提出的質疑，消費者對健康的關注也是我們不斷持續改進的動力。經過這次事件我們將加速產品版本升級進程。 ”
採寫：南都·灣財社記者 詹丹晴
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標題：茉酸奶再次回應植脂末爭議，之前回應被指避重就輕
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