大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
菌菇炒西蘭花
食材：西蘭花、白玉菇、蟹味菇、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗幹淨白玉菇和蟹味菇，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入白玉菇和蟹味菇焯煮兩分鐘左右，再撈出瀝幹水分備用。
2.把西蘭花切成小朵，然後清洗幹淨，接着繼續加熱开水，再放入西蘭花焯煮三分鐘左右，接着撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的白玉菇和蟹味菇一起翻炒幾下，炒出香味。
4.然後再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
蠶豆炒木耳
食材：蠶豆、黑木耳、蒜瓣、食鹽、蠔油、澱粉、老抽
做法：
（1）蠶豆洗淨去皮，黑木耳洗淨泡發，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）蠶豆和木耳冷水下入鍋中，加入少許食用油焯水片刻，撈出瀝幹水分備用。
（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入蠶豆和黑木耳，大家翻炒食材熟透。
（4）再加入適量的食鹽和老抽調味，淋入少許水澱粉勾芡。
（5）大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，清淡又美味，做法簡單大人小孩都喜歡喫
木耳菜豬肝湯
所需食材：木耳菜、新鮮豬肝、料酒、胡椒粉、鹽、香油、幹澱粉、蔥姜蒜、枸杞
1.木耳菜摘掉掐不動的老根，放入淡鹽水中浸泡衝洗幹淨，豬肝洗淨剃去筋膜，切成硬幣厚的薄片。
2.豬肝入清水中漂洗去血水，擠幹水分以後加入鹽、料酒、胡椒粉和幹澱粉抓拌均勻，醃制上漿備用。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入木耳菜煸炒，煸炒至木耳菜變軟以後烹入料酒，然後添入沒過木耳菜的湯。
4.鍋中湯汁大火燒开後轉小火，然後撇淨表面的浮沫，把醃制好的豬肝逐片入鍋。
5.鍋中豬肝煮至變色浮起後，加入鹽和胡椒粉調味，撒入幾粒泡好的枸杞，滴幾滴香油後即可出鍋享用。
蘆筍炒蝦仁
所需食材：蘆筍、蝦仁、紅辣椒、蒜、姜、澱粉、料酒、黑胡椒、鹽。
1、新鮮的大蝦取蝦仁，加一勺料酒和一勺澱粉，再撒上少許食鹽，用手抓勻後醃制15分鐘。
2、蘆筍切長段，鍋中燒水，水开放少許食鹽和油，把蘆筍段倒入鍋中焯水2分鐘，紅椒切菱形片，大蒜、生姜均切片備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒至變色後盛出。另起一口鍋燒熱油，倒入紅椒和姜、蒜炒出香味，把蘆筍也倒入鍋中翻炒。
4、最後把炒好的蝦仁倒入鍋中翻炒，放少許鹽、味精及白糖，再加小半勺清水以便調料融合入味，另用澱粉勾芡倒鍋中翻炒好後出鍋裝盤即可。
小炒娃娃菜
食材：娃娃菜、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油
做法：
（1）娃娃菜洗淨切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蒜末，下入切好的娃娃菜翻炒變軟。
（3）配料：再加入適量的食鹽、生抽，蠔油調味，大火翻炒均勻至食材入味。
（4）然後關火出鍋盛入盤中即可开喫，清淡爽口又解膩的一道家常菜，做法也非常簡單，很適合廚房小白，大人小孩都愛喫！
青椒炒肉絲
食材：青椒、瘦肉、生姜、鹽、糖、小蘇打
制作方式：
1、青椒去蒂去籽，然後清洗幹淨，切成細絲;
2、豬肉我喜歡喫瘦一點的，選擇裏脊肉，切成細絲，放在碗裏，加入料酒、鹽、糖和小蘇打，一起混合均勻;生姜切成片備用;
3、鍋中加入適量的油，油熱將生姜片放入進去炒香，接着先將肉絲放入進去炒至變色，盛出備用;
4、鍋中留點底油，將青椒絲放入進去炒香，隨後倒入炒變色的肉絲，一起混合均勻;
5、最後在裏面加入一些鹽調味，翻炒即可出鍋。
涼拌茄子
配方：茄子、大蒜、蔥花、紅辣椒、陳醋、生抽、鹽、食用油
1、茄子清洗幹淨，去掉頭尾以後，上鍋大火蒸15分鐘，直至徹底蒸熟，就可以關火出鍋了，待其晾涼以後，撕成條狀。
2、大蒜切末，香蔥切成蔥花，紅辣椒切圈，放在一個小碗中，燒點熱油澆在裏面，隨後加上生抽、陳醋，再來一點點食鹽，能喫辣的還能再來一勺辣椒油，攪拌均勻之後，淋在茄子上，就可以了。
毛豆炒香幹
【食材】香幹、毛豆、杭椒、紅椒、蒜、姜、生抽、蠔油
【做法】
1，香幹切丁，2個杭椒、兩個紅尖椒切圈。
2，鍋中燒水，水开後倒入毛豆，大火煮至斷生撈出。
3，熱鍋涼油，倒入姜末、蒜末、辣椒圈炒出香味。
4，倒入香幹大火炒軟，再加入半勺生抽、半勺蠔油炒出香味。
5，最後倒入毛豆，再加入適量鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
冬瓜炒肉絲
主要食材：冬瓜、肉絲、青椒
1. 冬瓜去皮，切成小塊備用。 肉絲用鹽、澱粉、料酒醃制一下。青椒切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜煸炒出香味。加入肉絲翻炒至變色。加入青椒和冬瓜，翻炒一下。
3. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜一下，直到冬瓜變軟即可。
4. 加鹽、雞精調味，出鍋裝盤即可。
紅豆薏米粥
食材：紅豆適量、薏米適量、大米適量、紅糖適量
第一步：紅豆和薏米都清洗幹淨，用水泡1小時左右
第二步：將這兩種食材倒入砂鍋中，加入適量清水，大火煮开轉中小火煲30-40分鐘左右
第三步：出鍋前加入一塊老紅糖，補血又清甜
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標題：下班回家做菜不犯愁，這10道下飯家常菜，消暑又开胃，照着做就行
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