俗話說的好，“酒是陳的香”，老話還是有一定的道理的，所以說喝酒一定要年份久的，老酒在口感上就要比新酒 醇香。因此在市場上老酒相對於新酒來說有更大的市場需求，名氣上也是也是要高於茅五劍的。
雖然老酒的地位在白酒圈中非常高，但是基於現在混亂的白酒市場，很難买到真正好的老酒，有的只是魚龍混雜、難辨真假的高仿劣質酒。很多市場上的不良商家數量多到難以想象，很多打着好酒得名頭，“掛羊頭賣狗肉”就算是酒場老手也免不了深受其害。
雖然現在的白酒市場是分的混亂，但是還是有一些老手從中領悟到許多有用的方法。前段時間和爺爺一起下棋的棋友，李大爺現在已經70歲高齡，平常喜歡做的事情就是沒事喝喝小酒，下下棋、溜溜鳥。早年奔波，現如今也是有點積蓄。
平時經常做的就是和老酒友喝喝，也愛收藏一些白酒，李大爺前前後後收藏的白酒沾滿了一個小房間。聊天的時候，李爺爺打趣道：“爲了這嘴上的享受，沒少挨你奶奶的批評。”別看李大爺收藏了這么多好酒，年輕的時候也是喫了很多的虧，這才有了現在辨別還好酒的方法。
第一個方法：我們用力搖晃，看酒花，如果白酒裏面的氣泡消散的很快，那就說明這種白酒就是劣質的白酒，如果氣泡持續的時間比較久，消散的比較緩慢，這種白酒就是優劣的白酒。
第二個方法：在透明杯子中倒小半杯白酒，然後往酒中滴入一兩滴食用油，等他們融合，再觀察他們的變化。
油滴在表面很快散开，但是不下沉，那這酒大多爲假酒或劣質酒。油緩慢下沉，不宜散开，就說明這是質量不錯的糧食酒。
原理：好的糧食酒中雜質比較少，油滴進酒中，酒體不會很容易被打散，如果酒的質量不行，雜質比較多，油滴上去只會在表面散开，不會下沉。
別看這幾點看着很平常，但是都是劉大爺喝酒幾十年的經驗所得，也是給自己的經驗教訓，俗話說得好“聽人勸喫飽飯”，各位喝酒人這幾點經驗教訓一定要牢記。
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標題：深圳70歲李大爺，喝了40年的白酒，總結了兩個辯酒的方法
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