最近天氣真的很熱，在廚房裏做了一頓飯，全身都會溼透。天氣越熱，我們提醒大家不要貪冷。喝冷飲喫生冷的食物，很容易給腸胃帶來很大的刺激，誘發腹瀉，以及腸胃疾病。
夏天是新鮮豌豆上市的季節。很多人不知道它的營養價值。豌豆含有優質蛋白質、膳食纖維和多種維生素，能增強人體免疫力，促進排便，保護視力，並有防癌和抗癌作用。
此外，它與其他蔬菜也有所不同。豌豆中的岔酸、赤黴素、凝集素等物質具有抗菌、消炎、促進新陳代謝的作用。因此，它被稱爲“天然消炎藥”。今天在超市花10塊錢买了三斤豌豆，做了這些菜。沒想到得到了全家人的喜愛。
推薦食譜：豆瓣炒肉
豌豆撕去筋，洗淨，放入碗中備用，五花肉切成薄片，一根胡蘿卜切成菱形塊備用。
准備一些蒜片，蔥花，小米椒，調一個醬汁，一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，99粒雞精，少許胡椒粉，少許糖，一小碗水，用勺子攪拌均勻備用。
鍋內水燒开，將胡蘿卜焯燙一分鐘，荷蘭豆放入鍋內焯燙30秒左右，撈出晾涼，然後迅速撈出裝盤備用。
熱鍋油，將五花肉炒香，放入姜蒜末炒香，再將豌豆莢和胡蘿卜片放入鍋中，大火翻炒均勻，倒入調好的汁將豌豆莢炒香，然後就可以开始喫了。
推薦的食譜：炒豌豆
豌豆去皮，洗淨，切一點香幹，香幹後切成丁，胡蘿卜切成丁備用。
切一些蔥花，蒜末和姜，兩元豬肉切成丁。切好後，把瘦肉和肥肉分开。豌豆浸泡後，放入沸水中煮一分鐘，加入玉米粒和胡蘿卜丁，再煮一分鐘，撈出備用。
碗裏放一小勺鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、一小勺土豆澱粉、一大勺水，用筷子攪拌均勻。
鍋燒熱，放入油，油熱後，放入肥肉丁，炸出肥肉，將肥肉炸至微黃，放入瘦肉翻炒，炒至變色，加少許老抽上色，再放入小料翻炒，炒出香味後，放入香幹翻炒一分鐘，把所有材料放進去拌勻即可。
倒入備好的醬料，大火收汁，出鍋前淋少許香油，拌勻，即成美味。豌豆又香又好喫，好喫又好喫，大人小孩都喜歡喫。
推薦食譜：水煮豌豆莢
1. 用剪刀從买來的豌豆上剪去豌豆莖。切的不要太多，以免在烹飪時容易被打开。洗幾次，放入盆中浸泡一會兒，取出即可。
接下來准備好食材，拿出一個盤子，放兩個大蔥結，姜三片，八角三個，桂皮兩片，香葉兩片，幹紅椒三個，花椒一小把，在鍋裏燒开水，依次加入調味料煮三到五分鐘，這樣汁就可以煮出來了。
打开水，放入洗淨的豌豆。最好不要把它們蓋起來，以免豌豆變黃。用筷子在中間攪拌，使豌豆均勻受熱。加一勺鹽，煮十分鐘左右即可關火。
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標題：喫了40年老豌豆,終於可以換換新口味了
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