由西安油潑面事件引申出的大同刀削面

西安油潑面之所以成爲事件，主因就是量太少，喫不飽。作爲對比，今天我想說一說山西大同刀削面。

大同和西安有很多相似之處，都是文明古城，都有濃厚的歷史文化，美食流傳已久，面食都很有名，大同著名的就是刀削面。

西安夜景

大同夜景

我在這裏要澄清一個概念，人們常說的山西刀削面，其實並不是山西刀削面，而應該再具體一點，叫大同刀削面。爲什么這樣說呢？強調這種說法並不是我不喜歡山西。作爲一個負責的博主，我必須實事求是的告訴大家，如果你來了山西，到太原或者運城，你喫不到正宗刀削面。喫刀削面只能來大同，那才叫正宗刀削面。

嗯，這個方面兒說的有點兒遠了，我們轉轉回西安這個油潑面，主要說量，確實因爲這個量太少了。

先說說我了解的這個油潑面，它是西安的一種特色面食，其實叫褲帶面，你看很寬很長。作爲一個男子的話，一般有四根面也就夠喫了，這個量足夠。

我記得當時我去點這個面的時候，店家問我要幾根，我就非常驚訝了，面條還能用根來論嗎？我就說我也不知道，我不知道幾根可以喫飽，這個店家說我們一般人喫三根就夠了，嗯，如果食量大可以點四根，我就聽了他們點了四根，結果還沒喫完就喫飽了。

西安被曝光的油潑面，說是有六根。但是據我了解，他這個六根其實是兩根面給斷成六根了，量確實不夠。

返回來我們再說大同刀削面，大同刀削面的量呢絕對能讓你喫飽。如果你來大同喫刀削面，隨便找一個店，給的量足夠。即使你到景點也沒問題，大多價格在10元左右一碗。

大同刀削面

如果你是江浙一帶人來的話，一個小碗你是喫不完的，如果你要個大碗兒的話，需要三個人才能喫完。在當地喫大碗兒的都是出租車司機，工地務工人員，快遞員等體力勞動者，就是飯量比較大一點兒的人。

大同刀削面的搭配一般是配一顆雞蛋，兩根豆腐幹，有的人還會加一塊當地的扒肉條，下面發一張圖，你看看就知道了，這個刀削面，色澤誘人，而且量足夠，關鍵是好喫。

大同刀削面

大同扒肉條

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